INGREDIENTES:



Perdices
jamon cerrano
Aceite de oliva
1$ de vinagre
3/4 vasos de agua
2 dientes de ajos
3 cebollas pequeñas por perdiz
tomillo
laurel
pimenton



PREPARACION:


Se parten las perdices a la mitad y se secan muy bien con papel de cocina. En crudo se ponen 6 tacos de jamon por perdiz, 4 cucharadas de aceite por perdiz, el vinagre y el agua los ajos.la cebolla.el tomillo,el laurel y se disolver ahi el pimenton dulce y la sal.
Se cuece todo junto