Ingredientes

1/2 k. de calabacin 

1/2 k. de cebolla.

1/2 k. de pimientos verdes.

1 k. de tomates maduros.

150 ml. de aceite de oliva

Sal

Pelamos los tomates y los cortamos en cuadraditos pequeños, y ponemos en una sartén a freír con 2  cucharadas de aceite

Pelamos el calabacin y cortamos en cuadraditos pequeños.

Lavamos los pimientos les quitamos las semillas y cortamos en pequeño y hacemos igual con la cebolla, para dejar todas las verduras del mismo tamaño.

Ponemos el aceite en una sartén y cuando este caliente echamos las cebollas salamos un poco, nos ayudara a freír las cebollas.

Dejamos las cebollas 3 o 4 minutos y echamos los pimientos, mezclamos bien, para que se frian.

Se tienen que freír sin que se quemen y mover muy a menudo para que se frian por igual.

Cuando las cebolla y el pimiento estén fritos le añadimos el calabacin, para que se sigan friendo todo junto.

Tienen que estar todas las verduras bien doradas y pochaditas.

Echamos el tomate a las verdura y le dejamos 5 minutos mas friéndose todo, probamos de sal.

Y tenemos un delicioso Pisto Manchego, con huevos fritos.

Con bacalao en tempura.

O solo, espero que os guste besos

Adita