Pollo salteado con pesto especial.

Para el pollo: (para dos personas)

2 supremas de pollo.
Sal c/n
Pimienta c/n

Ingredientes Pesto especial:

1 puñadito de perejil fresco.
2 puñaditos de albahaca
20 gr de almendras (tostadas)
1 diente de ajo.
Jugo se 1/4 de limón
Aceite de oliva c/n
Sal c/n
Pimienta c/n

Procedimiento Pollo:
Cortar en dados el pollo, y saltearlo a fuego fuerte en una sartén de a varias tandas así no se hierve y queda bien dorado. Salpimentar y reservar.

Procedimiento Pesto Especial:
Poner en la procesadora o mixer el perejil, albahaca, almendras (tostarlas en una sartén antes, sin aceite sin nada o en el horno) ajo, el jugo de limón y procesar un poco, luego agregar el aceite (un chorrito) y terminar de procesar.
Condimentar con la sal y la pimienta a gusto.

Armado:
Calentar el pollo antes de servir, y agregarle el pesto (cantidad de pesto a gusto) Servir y disfrutar.

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Cocina un comentario

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Comentado por Recetas de Cocina el agosto 8, 2017 a las 2:47pm

Pollo al pesto, Muy curioso !

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