INGREDIENTES

159 gr de gambas.

150 gr de bacalao desalado.

1 puerro.

1 diente de ajo.

2 huevos.

2 cucharadas de aceite de oliva.

Perejil.

Crujientes de jamón.

Crujientes de pan con ajos.

Cortamos muy menudo puerro solo la parte blanca.

Lo pochamos con 2 cucharadas de aceite de oliva.

Cortamos muy  pequeño un diente de ajo grande o dos pequeños.

Cuando este bien pochado el puerro sin que tome color le añadimos el ajo y  rehogamos un poco  .

Tenemos limpio el bacalao (después de tenerlo desalado) de espinas y pieles y desmigado , las gambas peladas.

Añadimos el bacalao rehogamos un minutos y añadimos las gambas  y rehogamos todo junto.

Les ponemos un poco de perejil picado muy menudo.

Batimos 2 huevos y se lo añadimos a la sartén y dejamos que cuaje un poco no muchos para que no resurten secos una vez que lo retiremos del fuego se va a seguir cuajando.

Lo presentamos en un aro crujiente de jamón   ver aquí  pinchar aquí y con crujientes de pan con ajo aquí pinchar aquí

Una rica tapa espero que os guste besos.

Adita