AZUCAR AROMATIZADO
120 DE AZUCAR
RALLADURA DE UN LIMON Y UNA NARANJA SIN LO BLANCO
MASA MADRE
70 DE LECHE
10 DE LEVADURA PRENSADA FRESCA
UNA CUCHARADITA DE AZUCAR
130 HARINA DE FUERZA
MASA
60 DE LECHE
70 DE MANTEQUILLA TEMP AMBIENTE
2 HUEVOS
20 DE LEVADURA FRESCA
30 DE AGUA DE AZAHAR
450 DE HARINA DE FUERZA
1 PELLIZCO DE SAL
PREPARACION

PULVERIZA EL AZUCAR 5 /10 UNOS 30 SEGUNDOS
AÑADE LAS PIELES Y LO MISMO PERO 15 SEGUNDOS
PON LOS INGREDIENTES DE LA MASA MADRE 15 SEGUNDOS VELOCIDAD 4
RETIRA DEL VASO Y HZ UNA BOLA Y ENTRODUZCA EN UN BOL CON AGUA TEMPLADA HASTA QUE FLOTE Y DOBE SU VOLUMEN
PON EL AZUCAR AROMATIZADO RESERVADO Y LOS INGREDIENTES DE LA MASA Y POR ULTIMO LOS DE LA MASA MADRE 30 SEGUNDOS AL 6
LUEGO PROGRAMA 3 MINTS VASO CERRADO ESPIGA DEJAR EL VASO CERRADO HASTA QUE SALGA LA MASA POR ENCIMA DEL VOCAL
CUANDO ESTE METE LA MASA Y PON UN MINUTO VASO CERRADO ESPIGA
SACA LA MASA Y HAZ UNA BOLA Y LUEGO HACES UN AGUJERO Y HACES LA FORMA DEL ROSCON DE UNOS 35 CM DEJA QUE DOBLE SU VOLUMEN PINTA CON HUEVO BATIDO ECHA AZUCAR ALMENDRA Y FRUTA ESCARCHADA PARA DECORAR…PRECALIENTA EL HORNO A 200º Y HORNEA ENTRE 20 Y 25 MINUTS BAJA LA TEMPERATURA A 180 DESPUES DE LOS PRIMEROS 5 MINUTS

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Comentado por COLORVERDE el Diciembre 8, 2009 a las 7:07pm
UN TRUCO PARA QUE SE MANTENGA TIERNO UNOS CUANTOS DIAS ES TAPAR CON UN PAÑO HUMEDO MAS BIEN ENVOLVERLO
Comentado por COLORVERDE el Diciembre 6, 2009 a las 8:10pm
Comentado por COLORVERDE el Diciembre 6, 2009 a las 8:09pm
Comentado por COLORVERDE el Diciembre 6, 2009 a las 7:59pm
ESTO ES ANTES DE SACARLO DE EL VASO

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