Salsa de Tomàquet


 


½ Kgr. Tomàquets madurs


30 Gr. de Mantega


Preparacio:


En un cassó de fons gruixut ( mai una paella) poseu la meitat de la mantega al foc i, acontinuació, els tomàquets nets i tallats
atrossets.


Deixeu-ho coure a foc mitjá fins que es noti el tomàquet com un puré espès; poseu-hi sal i un pols de sucre.La cocció pot se mès o menys llarga, depèn de la classe del tomàquet,
perquè, a vegades, treuen molt suc i aleshores
triguen mès a espessir-se. Normalment es couen en uns 15 minuts.Un cop
obtingut el punt d`espès desitjat, es passa pel colador xinès i s`hi afegeix la
mantega que falta.


Fent-ho així queda una salsa de tomàquet molt fina i concentrada i no cal afegir-hi aigua.


Bon Profit !!!!

Visitas: 138

Cocina un comentario

¡Necesitas ser un miembro de TvCocina . Recetas Gourmet . Vídeos de Cocina y Más !! para añadir comentarios!

Únete TvCocina . Recetas Gourmet . Vídeos de Cocina y Más !!

Busca VídeoRecetas

FacebookTwitterYoutube

© 2017   Creado por Tvcocina.   Tecnología de

Emblemas  |  Informar de un problema  |  Términos de servicio