Ingredientes

400 g de queso Filadelfia
200 g de azúcar
3 yemas
3 huevos
50 g de harina
100 g de nata líquida
2 hojas de gelatina
1/2 bote de mermelada de color rojo (de fresas o de frambuesas o de arándanos)

Modo de hacerlo

Engrasar un molde antiadherente con mantequilla y poner en el congelador.
Mezclar todos los ingredientes en la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.
Precalentar el horno a 180ºC. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 35 a 45 minutos hasta que esté dorada la superficie. Sacar y dejar entibiar.
Mientras tanto, calentar la mermelada y poner las hojas de gelatina en remojo en agua fría.
Cuando la mermelada este caliente, escurrir las hojas de gelatina y echarlas en la mermelada. Desmoldar la tarta y echar la mermelada por encima. Dejar enfriar y servir.