Tartaletas de Chocolate y Crema de Café ( Espectacular)

Tartaletas de Chocolate y Crema de Café

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Ingredientes:

( 6 Tartaletas de 10 Centímetros de diámetro ).

Para la Base:

.- 180 gr. de Harina.

.- 60 gr. de Cacao en Polvo.

.- 200 gr. de Azúcar.

.- 100 gr. de Mantequilla.

.- 1 Huevo

.- 1 Cucharada de postre de Bicarbonato Sódico.

.- 1 Pizca de Sal.

Para el relleno:

.- 2 Cucharadas de postre de Café soluble.

.- 4 Cucharadas de postre de agua tibia.

.- 200 ml. de Nata Líquida.

.- 240 gr. de Queso Philadelphia.

.- 75 gr. de Azúcar.

Para Decorar:

.- Fideos de Chocolate

.- Unos granos de Café

Como se hace...

Empezamos nuestra Base mezclando en un bol la harina, el cacao, el bicarbonato, la sal y el azúcar.

A continuación añadimos la mantequilla en cuadrados y mezclamos con la ayuda de las manos hasta conseguir una textura parecida a la del pan rallado. Seguidamente batimos en huevo ligeramente y lo incorporamos. Batimos bien hasta conseguir una masa suave y ligeramente elástica. Cubrimos con papel film y reservamos en el frigorífico unos 30-45 minutos.

Una vez pasado este tiempo sacamos la masa del frigorífico, ponemos un poco de harina en la superficie y en el rodillo y estiramos la masa. Cortamos círculos de un tamaño superior al de nuestras tartaletas y cubrimos los moldes ( previamente engrasados ) presionando ligeramente. El sobrante de masa lo retiramos. Cuando tenemos preparados todos los moldes pinchamos con un tenedor la base y ademas yo las he cubierto con unos garbanzos para así evitar que la masa suba mucho.

Horno a 180ºC durante 18-20 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Empezamos a preparar esta sencilla crema para el Relleno. Empezamos montando la nata y reservándola en el frigorífico. Ponemos en un cuenco el café soluble con el agua tibia y removemos hasta que se disuelva completamente, dejamos enfriar.

En un bol batimos el queso con el azúcar hasta que quede suave y cremoso. A continuación incorporamos el café a la mezcla de queso y azúcar y mezclamos. Por último vamos incorporando la nata montada en 2- 3 veces mezclando cuidadosamente después de cada adicción. Una vez esta bien conjuntados todos los ingredientes podemos montar nuestro postre.Para ello rellenar las tartaletas con la crema de café y decorar con los fideos de chocolate y granos de café. Podemos reservar en el frigorífico hasta unos minutos antes de servir.

Un postre fácil y rápido de hacer con el que seguro vas a sorprender !!!!!!