Ternera con rovellones // Atardecer de Otoño en Collserola

Este pasado puente de Todos los Santos, hizo unos días magníficos, incluso con una temperatura agradable que nadie diría que estábamos a primeros de Noviembre y la típica castañada.
Conmigo siempre llevo la cámara de fotos y más cuando voy a pasar unos días a casa de la familia, allí en la montaña de Collserola. No pude resistirme  a tirar unas fotos a este precioso atardecer de otoño, que nos dejó a todos maravillados con tan bellas imágenes de la naturaleza.
Como dice J.M.Serrat:
"A tus atardeceres rojos
se acostumbraron mis ojos como el recodo al camino...
¿ Qué le voy a hacer, si yo 
nací en el Mediterráneo?"
Claro que también por estas fechas son cuando salen las setas, por supuesto los rovellones(níscalos) que por cierto los compre.
Aquí tenéis mi sencilla sugerencia de hoy, pero no menos rica y unos atardeceres rojos para no olvidar.

Ingredientes:
Unos filetes tiernos de ternera.
Rovellones.
Unos dientes de ajo.
Perejil.
Pimienta negra molida.
Aceite de oliva virgen.
Sal.
Preparación:
Salpimentar la carne, marcar y pasar por la plancha  según gustos, mejor no hacer mucho que así queda tierna. Pasar la carne a una fuente.
Picar un par de dientes de ajos y el perejil muy fino y majar en el mortero con una pizca de sal.
Limpiar los rovellones con un paño y procurando no mojarlos, cortar un poco del filo del tronco.
Saltear los rovellones con poco aceite y que este caliente, añadir la mezcla de ajo, perejil y sal majados en el mortero, dar unas vueltas. 

 Agregrar los rovellones a la fuente por encima dela carne.

Servir seguidamente.
Espero cocinillas que os guste esta sencilla sugerencia de hoy.
Buen provecho.

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Cocina un comentario

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Comentado por ArielMendoza el Noviembre 9, 2013 a las 11:02pm

buena receta para esa época de año!!

Comentado por Red Rose el Noviembre 7, 2013 a las 7:57pm

Los rovellones son níscalos, pero en Cataluña los llamamos así.

Comentado por CakeLover el Noviembre 7, 2013 a las 6:21pm

qé son revellones?

Comentado por Martuki el Noviembre 7, 2013 a las 4:08pm

Q ricos salteados así, con ajito y perejil !!

Comentado por Recetas de Cocina el Noviembre 7, 2013 a las 3:53pm

!Qué ricos estos Níscalos ! No sabía que también se llamaban rovellones Red Rose

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