Porra Antequera.

La porra antequerana (también conocida como porra crúa) es un plato frío típico de Antequera, ciudad de la provincia de Málaga (España). Es una variante del gazpacho, teniendo unos ingredientes similares al salmorejo cordobés, aunque con algunos variantes (tomates, pan sin corteza, aceite, sal, pimiento verde y ajos) y su nombre deriva del utensilio (la porra) con el que se le daba golpes para prepararla.
http://es.wikipedia.org/wiki/Porra_antequerana

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Etiquetas: gazpacho, porra, recetas tradicionales andalucia, sopas frias
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