En Paralelo Cero, los sabores ecuatorianos y españoles se conjugan a la perfección

Mikel Ruiz, ecuatoriano de Guayaquil, es un joven restaurador que en el mes de julio de 2011 puso en marcha un proyecto ambicioso de fusionar cocina de Ecuador y de España en un restaurante de la calle Villanueva, 21, de Madrid. El éxito le ha sonrreido, y hoy está considerado entre los grandes de la restauración española. Cada plato que sirve a la mesa es una joya gastronómica de facto personal, única e irrepetible. El estilo de cocinar de Mikel y su equipo, encabezado por el chef Manolo González, es único, irrepetible en otros lares gastronómicos de la capital madrileña.Restaurante Paralelo CeroCalle Villanueva, 2128001 Madrid (España)+34 915 77 69 26 y +34 609 37 55 32E.mail: info@paralelocero.eswww.paralelocero.es(Texto y vídeo clip: Enric Ribera Gabandé).

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Comentarios

CakeLover 2 de Agosto de 2013 at 1:06am

nada como la cocina de fusión, creo que es tan necesaria al exportar platillos, porque no todos tenemos el mismo paladar y gusto por tal o cual ingrediente, es imprescindible ceder un poco, aparte creo que es algo muy latino :P

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