Juan Manuel es quizás el enólogo español quien mejor conozca a los vinos búlgaros tras sus 2 años de colaboración con el portal www.vinosdebulgaria.com. En este video nos habla de sus viajes vinícolas a Bulgaria y sus descubrimientos, cómo son los vinos búlgaros, las bodegas, las variedades autóctonas, las tradiciones milenarias del país, las barricas de roble búlgaro, etc. Juan Manuel expande nuestro horizonte en la busqueda de vinos diferentes y poco conocidos, sean de Bulgaria o de otros países productores de vino. Después de haber catado más de 350 vinos búlgaros, visitado las principales bodegas y ferias del sector vinícola, y haber organizado varias catas de vinos búlgaros en Madrid y Barcelona, podemos concluir que los vinos de Bulgaria tienen poco que envidiar a la mayoría de los caldos que se encuentran en las vinotecas españolas y os animamos que prueben esos vinos tan diferentes e interesante (ya al alcance de su mano en www.vinosdebulgaria.com).