2013-06-18T23:55:16Z http://www.tvcocina.com/video/video/listTagged?tag=calamarcitos&rss=yes&xn_auth=no tag:www.tvcocina.com,2013-05-15:1190341:Video:212947 2013-05-15T08:55:30.408Z JOAN VILLARÓ http://www.tvcocina.com/profile/JOANVILLARO

<a href="http://www.tvcocina.com/video/calamares-con-butifarra"><br /> <img alt="Versión reducida" height="196" src="http://api.ning.com:80/files/R6-Xyh5tpV72nSlna9*AxdNQzDj5MAtgsQzyw5D*3Np83rphARaGXSamJQh0Hc1Bp*Dy33eFP4LWZ7G9ScGWDj1m*U7Q-U*N/tmp56102.png?width=240&amp;height=196" width="240"></img><br /> </a> <br></br>Una combinación de butifarra con calamarcitos que sorprenderá a nuestro paladar por su textura y finura de sabor. Además es fácil de preparar.<br></br> <br></br> Joan Villaró<br></br> Maestro…

<a href="http://www.tvcocina.com/video/calamares-con-butifarra"><br /> <img src="http://api.ning.com:80/files/R6-Xyh5tpV72nSlna9*AxdNQzDj5MAtgsQzyw5D*3Np83rphARaGXSamJQh0Hc1Bp*Dy33eFP4LWZ7G9ScGWDj1m*U7Q-U*N/tmp56102.png?width=240&amp;height=196" width="240" height="196" alt="Versión reducida" /><br /> </a><br />Una combinación de butifarra con calamarcitos que sorprenderá a nuestro paladar por su textura y finura de sabor. Además es fácil de preparar.<br /> <br /> Joan Villaró<br /> Maestro cocinero tag:www.tvcocina.com,2012-03-05:1190341:Video:174610 2012-03-05T09:08:49.298Z JOAN VILLARÓ http://www.tvcocina.com/profile/JOANVILLARO

<a href="http://www.tvcocina.com/video/chipirones-encebollados-de-lujo"><br /> <img alt="Versión reducida" height="196" src="http://api.ning.com:80/files/Y1J60dVGDvF4SfysBUX5aZZvoAqinLor4cbyfHg1U1fZKIVoq6IMktPsk71zUX0SgN01suE8StChMQPAJbOm5XVo6lVo8yFU/tmp535495.png?width=240&amp;height=196" width="240"></img><br /> </a> <br></br>Los chipirones encebollados son muy buenos presentados en el plato con la cebolla, pero aquí en vuestra escuela, le hemos dado un toque mas de elegancia.<br></br> <br></br> Un abrazo<br></br> <br></br> JOAN…

<a href="http://www.tvcocina.com/video/chipirones-encebollados-de-lujo"><br /> <img src="http://api.ning.com:80/files/Y1J60dVGDvF4SfysBUX5aZZvoAqinLor4cbyfHg1U1fZKIVoq6IMktPsk71zUX0SgN01suE8StChMQPAJbOm5XVo6lVo8yFU/tmp535495.png?width=240&amp;height=196" width="240" height="196" alt="Versión reducida" /><br /> </a><br />Los chipirones encebollados son muy buenos presentados en el plato con la cebolla, pero aquí en vuestra escuela, le hemos dado un toque mas de elegancia.<br /> <br /> Un abrazo<br /> <br /> JOAN VILLARÓ tag:www.tvcocina.com,2011-10-09:1190341:Video:155746 2011-10-09T11:57:03.112Z JOAN VILLARÓ http://www.tvcocina.com/profile/JOANVILLARO

<a href="http://www.tvcocina.com/video/un-delicioso-mar-y-monta-a"><br /> <img alt="Versión reducida" height="196" src="http://api.ning.com:80/files/B3DP14eDw-db0ml5I9gamprmLaMmVeItrKElc0jVrKlhsZA2GhT2sU2hsQwCaVbGxGsnMczMidll4u2hrjLqbQlBJeyhbHio/tmp382990.png?width=240&amp;height=196" width="240"></img><br /> </a> <br></br>Como su nombre indica. Un mar y montaña es mezclar productos del mar y productos de montaña. Si se saben combinar, los resultados son muy satisfactorios. En la clase de hoy, si cortamos los calamares a rodajas finas una vez ya terminados y sacados de su salsa escurridos y fríos, podemos reconvertir esta receta en una forma de presentarlos muy original, es decir , sin el acompañamiento…

<a href="http://www.tvcocina.com/video/un-delicioso-mar-y-monta-a"><br /> <img src="http://api.ning.com:80/files/B3DP14eDw-db0ml5I9gamprmLaMmVeItrKElc0jVrKlhsZA2GhT2sU2hsQwCaVbGxGsnMczMidll4u2hrjLqbQlBJeyhbHio/tmp382990.png?width=240&amp;height=196" width="240" height="196" alt="Versión reducida" /><br /> </a><br />Como su nombre indica. Un mar y montaña es mezclar productos del mar y productos de montaña. Si se saben combinar, los resultados son muy satisfactorios. En la clase de hoy, si cortamos los calamares a rodajas finas una vez ya terminados y sacados de su salsa escurridos y fríos, podemos reconvertir esta receta en una forma de presentarlos muy original, es decir , sin el acompañamiento del pollo y así tendremos una estupenda “tapa” que podemos poner encima de costrones finos de pan frito.<br /> Esto son ideas que os doy. De todas maneras, la presentación que haremos en la escuela con todos los alumnos presenciales y los que estáis en la red es decir todos vosotros, será combinando ambas cosas. El pollo y los calamarcitos.<br /> <br /> Un abrazo para todos<br /> <br /> JOAN VILLARÓ<br /> <br /> Maestro cocinero<br /> <a href="http://www.joanvillaro.e.telefonica.net">www.joanvillaro.e.telefonica.net</a> tag:www.tvcocina.com,2010-02-03:1190341:Video:76418 2010-02-03T14:38:27.489Z JOAN VILLARÓ http://www.tvcocina.com/profile/JOANVILLARO

<a href="http://www.tvcocina.com/video/calamarcitos-salteados-sobre"><br /> <img alt="Versión reducida" height="196" src="http://api.ning.com/files/8YE1HET1Z3NKZPGdLMrzwBqyqkPmh9NCke9V1Gq2*nbSkjeGKnIet1Yu-tPHWHqo1eT-Kux1Khhm9OhPkvbN9BGMlvVRAccb/tmp326871.png?width=240&amp;height=196" width="240"></img><br /> </a> <br></br>Primero, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, freiremos 1 cebolla en Juliana, es decir a lunas, junto con 1 pimiento rojo. Pasados unos doce minutos más o menos, añadiremos 1 kg. de calamarcitos. Con el fuego fuerte<br></br> lo saltearemos todo junto por espacio de tres minutos. ¡Cuidado! No hagáis demasiado el pescado ya que queda seco. Al final, añadiremos 6 dientes de ajo…

<a href="http://www.tvcocina.com/video/calamarcitos-salteados-sobre"><br /> <img src="http://api.ning.com/files/8YE1HET1Z3NKZPGdLMrzwBqyqkPmh9NCke9V1Gq2*nbSkjeGKnIet1Yu-tPHWHqo1eT-Kux1Khhm9OhPkvbN9BGMlvVRAccb/tmp326871.png?width=240&amp;height=196" width="240" height="196" alt="Versión reducida" /><br /> </a><br />Primero, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, freiremos 1 cebolla en Juliana, es decir a lunas, junto con 1 pimiento rojo. Pasados unos doce minutos más o menos, añadiremos 1 kg. de calamarcitos. Con el fuego fuerte<br /> lo saltearemos todo junto por espacio de tres minutos. ¡Cuidado! No hagáis demasiado el pescado ya que queda seco. Al final, añadiremos 6 dientes de ajo picaditos durante dos minutos y flambearemos con coñac.<br /> Se sirven dentro de patatas hechas al horno.<br /> <br /> Un abrazo<br /> <br /> JOAN VILLARÓ<br /> <br /> Colaborador de la revista Comer Bien y otros medios gastronómicos<br /> <br /> <a href="http://www.joanvillaro.e.telefonica.net">www.joanvillaro.e.telefonica.net</a>