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Fideua

El Cocinero Fiel - Fideuá from verycocinar on Vimeo.

La fideuá (en valenciano fideuà) es un plato típico marinero de la Comunidad Valenciana (España) similar a la paella en cuanto a sus ingredientes y modo de elaboración, sustituyendo el arroz por la pasta o fideos y que sólo se hace de pescado y mariscos

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Comentado por jesus el Octubre 17, 2008 a las 1:27am: Decirle a Tessa 28 que la fideua se prepara con fideos especificos para fideua , estos son aquellos que son un poco curvos del nº 4 por calcular el grosor,y huecos, otra cosa es lo que algunos utilicen por gusto ,ignorancia , o por que no tienen en ese momento estos a mano.

Comentado por Tessa28 el julio 28, 2008 a las 11:38am: alguien me puede decir si la fideua es mejor hacerla con fideos finos o más gordos? es que en el super hay fideos especiales para la fideua, sin embargo en muchas racetas de profesionales que he visto, utilizan más finitos.....

Comentado por Recetas de Cocina el julio 25, 2008 a las 11:30pm: Hola, he subido este video a Tvcocina porque la fideuá me parece un plato fantástico, más refinado con perdón que la paella. Estuve en casa de un amigo en Valencia y me deleitaron con esta especialidad. La verdad que el resultado de la receta fue cuando menos para mí sorprendente y sobre todo la capacidad de la "paella" para preparar fideos.