Mi cocina

En mi bloc os dejo una receta de atún típica de aquí de Cádiz, en concreto de Zahara de los Atúnez, espero que os guste.

INGREDIENTES: Para 4 personas. 1 kg de atún para mechar en un trozo. 100gr de jamón serrano en tira . 1kg de cebollas. 4 dientes de ajos. 1 hoja de laurel. orégano. 3 clavos. Medio vaso de vino de jerez. Una cucharada de pimentón. Aceite de oliva virgen. PREPARACIÓN: Sofreir las cebollas y los ajos troceados, agregando las especias y el vino. Meter las tiras de jamón en el trozo de atún. Poner el atún sobre el sofrito anterior y dejar cocer media hora agregando un poco de agua, moviendo la cazue… Continuar

Feliz fin de semana amigos , os deseo de todo corazón que paseis un buen fin de semana en compañía de vuestro seres queridos. Besos.

Ingredientes:(para 4 personas) 1kl de calamares,1 poquito de peregil picado, 2 latas pequeñas de atún, 2 huevos cocidos, 1 cebolla, aceite, sal, 1 vaso de vino blanco,un poco de agua. Preparación: Se limpia los calamares,se le quitan las aletas los tentaculos, y se pican, se reservan. Se frie el peregil y la cebolla picada cuando esté pochada se le añade las aletas y los tentáculos cuando esté dorado se saca, y se le añade los huevos cocidos y el atún desmenuzado. Con esta farsa se rellena los c… Continuar

Ingredientes: Para el pure de patatas: 1kl y cuarto de patatas 50gr de mantequilla 1 cuarto litro de leche caliente(1 vaso de los de agua bien lleno) sal y agua. Para el rollo de pollo: 2 pechugas de pollo 4 rodajas de piña 1 lechuga 1 bote de aceitunas verdes rellenas de pimientos 1 cuarto litro de mayonesa sal y pimienta. Preparación: Se cuecen las patatas y se pasa por el pasapuré, se derrite la mantequilla y se echa en un cuenco junto con las patatas y la leche caliente, se salpimenta y se m… Continuar