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Joaquin Hombre
Heredía
Costa Rica

Los amigos de Joaquin

 

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Así Cocino

¿Profesional, Aficionado o Principiante en cocina?
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Las migas aragonesas
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Edad:
36-50

El Blog de Joaquin

Joaquin

Tahini casero

Si no encuentras tahini en los supermercado lo puedes preparar en casa Ingredientes -4 tazas de semillas de sésamo -1/4 taza aceite de oliva Preparación Si vas preparar tahini casero, tienes que tener la tranquilidad de que su elaboración es relativamente sencilla. Se tuestan ligeramente las semillas de sésamo en una sartén sin aceite o se esparcen bien en una bandeja y se tuestan en el horno durante 3 ó 10 minutos, dependiendo de la cantidad. Independientemente de la forma de el… Continuar

Posteado en Septiembre 23, 2008 a 3:33pm

Joaquin

Conejo con chocolate

Esta receta es tipica del Altoaragón, en concreto esta es de Roda de Isábena, bello pueblo de Huesca y que os recomiendo visitar. Y si quereis degustar este conejo en su "estado original" pedirselo a Angelita Ballarín, que regenta los apartamentos de turismo rural de Casa Rafel. Ella me la dió y es espectacular. CONEJO CON CHOCOLATE Ingredientes Un conejo de 1.500 grs. 50 ml. de aceite de oliva. 50 grs. de panceta Agua. 1 cabeza de ajos sin pelar. 50 grs. de almendras. 3 tajadas… Continuar

Posteado en Septiembre 23, 2008 a 2:53pm 1 Comentario

Joaquin

Pegirralbas

Al venir a vivir a Costa Rica, descubrí muchos productos que desconocía en España, entre ello los pegiballes, aun no tengo claro como se escribe correctamente su nombre ya que lo he visto e muchas formas. Bueno, a lo que venimos, a mi me encantan los champiñones rellenos, así que al ver su forma una vez pelados y abiertos se me ocurrio utilizarlos de forma similar, así que los rellene. Pegirralbas Ingredientes 12 pegiballes cocidos, pelados y cortados por la mitad. 100 grs de cham… Continuar

Posteado en Septiembre 17, 2008 a 9:11pm 1 Comentario

Pared de comentarios (14 comentarios)

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A las 11:19pm en el Octubre 26, 2008, Chef dijo…
Sugerencias del Chef

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A las 6:04am en el Octubre 13, 2008, jose antonio dijo…
hola joaquin soy jose antonio de canarias aficionado a la cocina te damos la vienvenida necesitamos amigos como tu para aprender cosa nuevas ya que tenemos muchos maestros de cocina en tv cocina saludos desde canarias
A las 7:18pm en el Octubre 1, 2008, Gloria dijo…
Muchas gracias por darme la bienvenida.. espero aprender mucho con todos vosotros con el tiempo.. he leido la receta de conejo con chocolate.. m gusta..probare a realizarla. besos.
A las 2:17pm en el Septiembre 29, 2008, Marietha del Carmen Rojas Rojas dijo…
Muchas gracias Joaquin, por tu bienvenida y tus palabras, agradesco a Dios encontrar personas atentas y dulces, Dios te bendiga.
A las 6:38pm en el Septiembre 27, 2008, manuel dijo…
muchas gracias por tu amabilidad^^, seguiremos en contacto salu2.
A las 4:24pm en el Septiembre 27, 2008, Joaquin dijo…
Hola, gracias por ut respuesta, espero poder aprender mucho de ti.
A las 10:52pm en el Septiembre 25, 2008, EDMEE ALCAZAR dijo…
MUCHAS GRACIAS ESPERO SEGUIR EN CONTACTO
SALUDOS DESDE LA CIUDAD DE MEXICO
A las 8:10pm en el Septiembre 24, 2008, MAMENL dijo…
Muchas gracias.
A las 10:31pm en el Septiembre 22, 2008, LAURA dijo…
hola joaquin, deduzco que eres español, no? o no¡¡coincido contigo en ese plato tan bueno que son las migas, tenemos gustos parecidos ¡haremos buenas migas! ja ja..saludos desde cartagena
A las 11:58pm en el Septiembre 20, 2008, sam dijo…
HOLA JOAQUIN ,QUE ES PEGIRRABAS ???NUNKA LO HE OIDO...
 
 

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