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Feliz Dia de Reyes

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Rosca de Reyes

Ingredientes: 450 grs. de harina
15 grs. de levadura comprimida
200 grs. de mantequilla
115 grs. de azúcar
3 huevos
7 yemas
1/4 de c/dita. de sal
2 cucharadas de agua de azahar
Unas raspaduras de limón
2 naranjas cubiertas
2 acitrones
2 muñequitos
2 huevos para embetunar
115 grs. de azúcar granulada para espolvorear

Procedimiento:
Se deshace la levadura en 8 cucharadas de agua tibia. Se agrega la harina necesaria hasta formar una masa con la que se hará una bola que se dejará cerca del calor hasta que se doble su volumen.

Con el resto de harina se hace una fuente. En el centro se colocan los huevos enteros, azúcar y sal. Se mezcla esto con las yemas, agua de azahar, raspaduras de limón, la masa ya fermentada y, por último, la mantequilla.

Finalmente se coloca en una charola engrasada dejando que repose 12 horas a seis grados.

Se vuelve a amasar y se formar dos roscas sobre latas engrasadas tras haber metido en cada rosca un muñequito. Se deja cerca del calor una hora.

Se barnizan de huevo, se decoran con cuadritos de acitró:n y tiras de naranja. En los intermedios de las frutas se hacen unos cortes con tijera y allí se pone el azúcar. Se hornea.

Pared de comentarios (91 comentarios)

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A las 11:41pm en el Enero 2, 2009, Emma dijo…
Gracias amigo Alex, comparto tus deseos contigo para que este año, a pesar de verse muy difìcil, te traiga mucha salud y bendiciones y quizàs sea el momento justo de apreciar y reconsiderar la palabra ''Amor'' que tenìamos olvidada! Por aqui en tu tierra Alex, en Cancùn, estoy pasando mis dìas festivos, como lo he hecho los ùltimos 5 años, con este mar turquesa y el maravilloso sol que no se cansa de acariciarnos...saludos cordiales
A las 6:33pm en el Diciembre 30, 2008, Jacquie39 dijo…
qué lindooo, gracias
A las 8:18pm en el Diciembre 19, 2008, marce dijo…
y gracias por tus cumplidos
A las 8:17pm en el Diciembre 19, 2008, marce dijo…
estoy pensando en participar en el concurso de videos, lo siento alex pero no se que decirte de aperitivos ligeros. En mi casa en navidad no guardamos la linea por desgracia
A las 11:41pm en el Diciembre 9, 2008, marce dijo…

A las 11:39pm en el Diciembre 9, 2008, marce dijo…

A las 8:16pm en el Noviembre 22, 2008, marce dijo…

No tardes tanto en escribirme, me tienes muy mal acostumbrada
A las 12:57pm en el Noviembre 21, 2008, mari dijo…
hola alex aca en venezuela tambien gusta mucho sobre todo en la aprte d ela costa, y s ehace de distintas formas, y con distintos pescado, aca preparamos uno que el genero acido que s ele coloca es parchita/maracuya, es exquisito , te boy a dejar la receta para que lo prepares..
A las 2:27pm en el Noviembre 20, 2008, mari dijo…

que bien que te aya gustado, es muy bueno y sano
A las 7:20pm en el Noviembre 15, 2008, marce dijo…
aunque no puedas probar mi pavo

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