La cachapa venezolana tiene raíces aborígenes. Se prepara con maíz que se saca manualmente de las mazorcas, preferiblemente frescas no verdes. Luego se muelen. el secreto de la cachapa es agregar a este maíz molido un poco de leche y azúcar. Esta mezcla se coloca un poco de la mezcla en un budare ( plancha lisa previamente engrasada) procura que te quede redondeada, ni muy gruesa ni muy fina. Cuando ya se despegue la volteas, sdejas cocinar por el otro lado y listo, enplatas con queso blanco, nata y mantequilla. Es exquisito.
Abrazos desde Venezuela
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Abrazos desde Venezuela
Gladys
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