Ay, Que Rico Restaurante

El Huevo es un alimento muy importante en la alimentación de nuestros hijos, ya que contiene proteínas, abundantes vitaminas y minerales que convierten al huevo en uno de los alimentos de mayor valor en el régimen alimenticio. Es bueno conocer cada uno de sus componentes y como es… Continuar

Ingredientes: 2 cucharadita aceite ½ chile dulce verde grande (en rodajas) 5 plátanos verdes ½ tomate grande cortado en cuadros pequeños 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de Pimienta Negra molida ¼ de libra de chorizo cortado en trozos pequeños ½ cebolla grande picada Preparacion: - Pelar los 10 plátanos, cocinarlos al dente y luego picarlos en cuadritos pequeños - En una cacerola colocar el aceite. Freir la cebolla y el chile dulce verde. Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregarle e… Continuar

Sabrosa, exquisita y deliciosa receta. INGREDIENTES: • 4 chayotes grandes • 5 elotes tiernos • 1/2 botella de leche • 1/4 Kg de carne molida • 1/4 de cucharadita de achiote (onoto) • Pimienta y comino al gusto • 1 cebolla pequeña • 2 cucharadas de aceite • 1 cucharadita de azúcar PREPA… Continuar

La fruta es el alimento perfecto, requiere una mínima cantidad de energía para ser digerida y le da lo máximo a su cuerpo de retorno Es el único alimento que hace trabajar a su cerebro . La fruta, es principalmente fructuosa (que puede ser transformada con facilidad en glucosa). En l… Continuar

Tan rico que es consumir alimentos bien sazonados, pero, mucho cuidado porque si se le está yendo la mano con la sal, debe saber que el exceso de sodio puede elevar la presión arterial y causar otros problemas de salud. Si sufre de presión arterial alta o de insuficiencia cardiaca, con mucha más razón debe limitar la cantidad de sodio en sus comidas, por el bien de su corazón. Los problemas en el hígado y en los riñones podrían evitarse si usted mide mejor el uso de la sal a la hora de preparar… Continuar

El Gallo Pinto es propio del Valle Central de Costa Rica. Es el plato principal y obligatorio para todo desayuno del tico INGREDIENTES: Culantro 28 gramos Dientes de ajo 4 unidades Cebolla picada 40 gramos Chile dulce picado 40 gramos Comino en polvo 5… Continuar

INGREDIENTES Para el tamal Asado se requiere 1/2 kilo de masa de maíz (de preferencia de molino), ¼ kilo de ques… Continuar

Aceites y grasas Valor energético por 100 gramos (en Kcal.) Aceite de cacahuete 900 Aceite de girasol 900 Aceite de maíz 900 Aceite de oliva 900 Aceite de soja 900 Manteca 670 Mantequilla 752 Margarina vegetal 752 Azúcares y dulces Valor energético por 100 gramos (en Kcal.) Azúcar 380 Cacao en polvo 366 Caramelos 378 Compota 66 Crema de chocolate con avellanas 549 Chocolate con leche 550 Chocolate negro 530 Gominolas 172 Polo 215 Dulce de membrillo 215 Mermelada con azúcar 280 Mer… Continuar

La reedición del libro La Cocina costarricense, de doña Juana Ramírez Carrera de Aragón, publicado originalmente en 1903, adquiere un singular significado en la Costa Rica actual, ya que se trata de la primera obra impresa de cocina nuestra de la que hasta ahora se tenga noticia. El libro de doña Juan incluye, no solamente un amplio listado de recetas, con los pasos para su preparación, sino dos consejos de gran importancia para la vida domestica de su época: el procedimiento para limpiar una co… Continuar

Arroz con Pollo Rinde: 2 PERSONAS Ingredientes: 1 1/2 taza de arroz. 1/2 taza de "petit-pois". 1/2 taza de zanahoria picada finamente. 1/4 taza de culantro picado. 1/4 taza de apio picado. 1/4 taza de cebolla picada. 1/4 taza de chile dulce picado. Sal al gusto. 1 pechuga de pollo o un filete de pechuga de pollo. 1 consomé de pollo Al gusto: Paprika, comino, Ajo en polvo, ajinomoto, salsa inglesa, salsa china. 2 tazas de aceite Proceso: Cocine el pollo en agua hasta que esté bien suav… Continuar

La cocina costarricense ha pasado de generación en generación, nuestras comidas sienpre se han distinguido por tan exquisito sazón, a pesar de ser platos muy sencillos de sabor casero. Todos los platos que hoy constituyen nuestro menú son originarios de nuestros antepasados. Los ticos nos sentimos orgullosos de poderles servir en los diversos restaurantes especializados en comidas típicas. Comida Típica La comida "tica" no es muy condimentada, está constituida a base de arroz, frijoles, maíz,… Continuar

300g De Cola De Langosta, Sin Cocinar. 1 Cucharada De Mantequilla. 1 Cebolla Blanca Mediana. 3 Dientes De Ajo Triturados. 1 1/2 Cucharadas De Harina De Trigo. 1/2 Taza De Vino Blanco Seco. 2 Papas Medianas. 3/4 De Taza De Crema. 2 Cucharaditas De Eneldo Fresco Picadito. Para 4 Tazas De Pescado 500g De Cabezas De Pescado 6 Tazas De Agua. 1 Cebolla Blanca Mediana. 1 Ramito De Apio Picado. 6 Pimientas Trituradas. Tallos De Perejil. Sal Al Gusto Preparacion Saque La Carne De La Cola De La Langost… Continuar

Bucatini con tomates frescos calientes • Comensales: 4 • País: Italia • Tiempo de preparación: 10 mins • Tiempo de cocción: 10 mins • Tiempo total: 20 mins INGREDIENTES 500 gr. de bucatini 5 tomates medianos maduros, cortados en ruedas 1 puerro (sin el tallo verde), muy picado 1 cda. de orégano 8 cdas. de aceite Sal y pimienta Preparación: Ponga a hervir abundante agua con sal. Eche los bucatini y cocine por 10 minutos. Un par de minutos antes de sacarlos del fuego, caliente 4… Continuar

ARROZ CON LECHE Ingredientes: 1 taza de arroz 4 tazas de leche 1 trozo de canela (si es molida una cucharada de café) 1/2 cucharada de café de extracto de vainilla 1 taza de azúcar 2 cucharadas soperas de pasas (opcional) Preparación: Remoje el arroz en agua fría (15 minutos). Escurra y póngalo a cocer a fuego muy bajo en 2 tazas de leche con el trozo de canela. Cuando se cueza, añada el resto de la leche, la vainilla y el azúcar y revuelva de vez en cuando. Al espesar retire del fuego y vacíe e… Continuar

1) Arroz blanco a la española Es el método que se utiliza con algunas variaciones, para todos los arroces llamados secos. Para su elaboración, en una cazuela tipo paella, se calienta uan cucharada de aceite por persona y se dora un ajo, que se retira antes de rehogar en ese aceite una tacita de arroz por persona. Cuando el aceite ha envuelto perfectamente los granos, se vierte el agua hirviendo (doble cantidad de agua que de arroz) y sal al gusto. Se cuece a fuego vivo durante 10 minutos. Pasado… Continuar