aleks hay te dejo una receta típica de Puerto Real Perdiz a la piñonera Ingredientes. 4 Perdices, 1kg de cebollas, 2 cabezas de ajos, 1 hoja de laurel, 1 vaso de vino blanco, un vaso de aceite, 100gr de piñones pelados, peregil y sal. Para 4 personas Sofreir la cebolla troceada en aceite de oliva. Apartarla,dejarla enfriar y triturarla con la batidora. Echar la salsa en una olla apresión y poner las perdices limpias y enteras. Pelar los ajos y trocearlos, echarlo en la ollla jnto con el perejil picado, el laurel el vino y la sal.Poner la olla al fuego, tapar ydejar cocer a presión media hora. Apartar la olla del fuego y dejar salir la presión. Abrir y echar la mitad de los piñones pelados, rehogando unos minutos en caliente. Servir en una fuente, decorando con el resto de los piñones por encima.
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