Publicado por Carlos Anchissi el 3 de Octubre de 2008 a las 7:50am
Ingredientes: (para 4-6 porciones)1 kg. de pescado blanco1 taza de jugo de limon1 diente de ajo picado muy bien picado1 aji fresco picado1/4 de taza de apio picado1 cebolla roja cortada a plumauna poquito de culantro picado muy finoPreparacion.lavar el pezcado,cortarlos en cuadraditos,sazonar con sal y pimienta.lavar la cebolla con agua tibia y sal,para quitarle un poco el sabor fuerte lugo ponerla en agua helada para que recupere su concistencia.lugo mezclar todos los ingredientes con el jugo de limon y la cebolla dejar reposar por unos 15 minutoscervir acompañado de camote(papa dulce),yuca,cancha y choclo(maiz peruano)el aji va de acuerdo al gusto de la persona es un plato de entrada.espero le guste ya que es una entrada muy popularbuen fin de semana
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