POSTRE DE LIMON

INGREDIENTES:

1 Tarro grande de leche condensada 400 gs ½ libra crema de leche

4 limones grandes en jugo y la ralladura de dos

2 cajas pequeñas de gelatina de limón disueltas en 3 tazas de agua caliente

1 caja de gelatina sin sabor hidratada en ½ taza de agua fría

1 ponque gala de limón

5 huevos

PREPARACION.

Se licua la leche condensada, crema de leche, y el jugo de limón poco a poco y la gelatina de limón semi cuajada y la gelatina sin sabor poco a poco

Se cubre el fondo de un molde con las tajadas de ponque y se pone una capa de lo licuado se deja semicuajar y se le coloca otra capa de ponque

Con el resto del licuado le agregamos las claras a punto de nieve en forma envolvente y se agrega por encima al ponque y agregamos la ralladura de limón

ESPONJADO DE AMARETTO

INGREDIENTES

1 taza de leche condensada 400grs

4 claras a punto de nieve 4 yemas

1 pocillo tintero de amaretto 2 cucharaditas de esencia de almendras

2 sobres de gelatina sin sabor hidratados en ½ pocillo tintero de agua fria

Almendras y crema de leche para decorar

PREPARACION

Batir las yemas hasta que estén cremosas incorporar la leche condensada el amaretto la esencia de almendras y la gelatina sin sabor y las claras mezclar bien

Verter en un molde y llevar a la nevera hasta que tome consistencia

Decorar con almendras y la crema de leche

NATILLA CON NUECES

INGREDIENTES

1 TAZA DE LECHE CONDENSADA 400 grs ¼ libra de nueces molidas

1 cucharada de nuez moscada 5 cucharadas de maicena

2 tazas de leche vainilla al gusto

PREPARACION

En un recipiente llevar al fuego una taza de leche con la leche condensada dejar hervir

Incorporar la fécula de maíz disuelta en la leche restante la vainilla las nuez moscada dejar hervir por unos minutos mas removiendo constantemente

Verter la mezcla en un molde y dejar enfriar y decorar al gusto

TORTA GENOVESA O DE LAS 3 LECHES

INGREDIENTES.

8 HUEVOS.....................

AZUCAR 8 CUCHARADAS

AGUA DOS CUCHARADAS..........

HARINA DE TRIGO

8 CUCHARADAS ESENCIA DE VAINILLA AL GUSTO JARABE.

1 TAZA DE LECHE CONDENSADA...........1 TAZA DE CREMA DE LECHE

1 TAZA DE LECHE............

1 COPA DE BRANDY O RON

PREPARACIÓN.

Batir los huevos a punto de ponche ,agregar el azúcar .la esencia y el agua. Batir hasta homogenizar, luego agregar la harina sin dar mucho trabajo servir en un molde engrasado y enharinado llevar al horno a 380° F POR 20 MINUTOS APROX.

Aparte mezclar todos los ingredientes del jarabe .luego punzamos la torta luego la sumergimos dentro del jarabe y la llevamos a la nevera por una hora

Por ultimo se decora