Quiero hacer Marmitako pero no tengo Bonito ¿Algún Truco?

Hoy he ido al mercado con la intención de comprar un buen Bonito para un Marmitako ,al ser día  Martes parece que los hosteleros de la zona se han puesto de acuerdo para sus compras del menú de la semana, el caso y tras darle varias vueltas al asunto es que no había Bonito ni Atún, si quiera Melva o Caballa para hacer una apaño. ¿podéis darme algun truco para sustituir el Bonito y sacar el Marmitako adelante?    

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