INGREDIENTES

• 2 Lomos de bacalao fresco o ya desalado

• 1 dl de aceite de oliva

• Medio limón en zumo

• 1 cucharada de mostaza

• 100 gr de caviar

ELABORACION

1. Limpiar el bacalao: retirar la piel y las espinas.

2. Cortar en rodajas muy finas y reservar

3. Mezclar el aceite de oliva, la mostaza y el jugo de limón

4. Verter la mezcla sobre el bacalao, tapar y dejar marinar durante 12 horas en la nevera

5. Cortar el pan en rebanadas

6. Colocar encima de cada rebanada una loncha de bacalao escurrida

7. Coronar con el bacalao y servir