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Sideroxylon dulcificum/Synsepalum dulcificum

En inglés se le conoce como miracle fruit o magic berry, es originaria de Africa, su nombre científico es Sideroxylon dulcificum/Synsepalum dulcificum y las bayas son del tamaño de un grano de café. ¿Qué tiene de especial diran Uds. ¿ y por qué se llama fruta milagrosa o mágica? cuando la consumes tiene un efecto en las papilas gustativas que transforma en dulce todo lo que consumes después. El efecto dura hasta dos horas.

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Comentarios

  • Me parece muy interesante este grupo , gracias por la invitación
  • Un aspecto importante de la cocina es la salud. Dentro de este mismo los numerosos aditivos en alimentos y bebidas y en productos de corporales (tambien la piel es alimento del cuerpo) en conserva es un campo que debe considerarse como vital para el buen funcionamiento del cuerpo humano.

    Específicamente los edulcorantes están en el ojo del huracán ante su muy probable incidencia en el cáncer. No es suficiente que los organismos de salud o ministeriales aprueben ciertos aditivos (por ejemplo el "aspartano", E-951 de la Coca Cola Light) pues depende del país y del poder que tengan determinadas multinacionales y la enorme abstención e ignorancia ciudadanas que facilitan la tarea de aquéllas.

    Comienza la difusión de una planta paraguaya, la estevia (Stevia Rebaudiana) que podría sustituir con toda garantía y dulzura al sospechosísimo aspartano. Podéis leer un muy interesante artículo de "El Mundo" de este último sábado o entrar en la http://joseppamies.wordpress.com

    En Japón, un avanzado país en este tema ya el 40% de los edulcorantes aditivos se basan en esta planta barata y fácil de cultivar.

    La diferencia de sabores entre el endulzamiento por diferentes medios puede hacer que cualquier infusión o postre sea un placer o una desagradable pócima.
  • Quien sabe hacer la masa de los cachitos (Venezuela- Portugal) ?. Tengo hipocachitopatía (que me muero por comerme un cachito) bueno se agradece a los donantes de recetas ponerse en contacto con este servidor. Gracias
  • Soy el numero 13 mientras mas alemanes mas franceses ¿no era asi la cosa?
  • Hola a todas y todos me gusta aprender asi que quiero entrar por aqui. Soy Venezolano y vivo en España. Estoy a la orden
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orientacion

hola soy nuevo en el foro y les agradeceria que si alguno de ustedes tiene experiencia en banquetes me podrian ayudar a elavorar un menu mi nombre es luciano y soy de mazatlan sinaloa mexico 

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Sardinas al Horno

Tiempo de preparación: 20 minutos Ingredientes: - Sardinas grandes - dos tomates maduros - 1 cebolleta - 2 dientes de ajo - vino blanco - aceite - pimienta - sal - perejil Preparación: Limpiar las sardinas y colocarlas en una bandeja para horno con los tomates partidos en trozos y la cebolla en rodajas finas, picar los ajos y el perejil y echarlo por encima así como un chorrito de aceite y otro de vino, salpimentar y poner en el horno unos 20 minutos a 180º. Fuente: Cocina Sencilla

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LA FRUTA MILAGROSA

Investigue un poco mas sobre la fruta milagrosa y encontre lo siguiente: ESTUDIO DE LA FRUTA MILAGROSA (Synsepalum dulcificum Daniell)COMO POSIBLE EDULCORANTE NATURAL. L. Cevallos, S. Andrade, B.K. Singh, J. Arce1Universidad EARTHLas Mercedes de Guácimo, Limón, Costa RicaEste articulos es muy interesanteLa fruta milagrosa.pdf

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