QUESO MANCHEGO según Cervantes.
Queso Manchego según Miguel Cervantes "Sírvanse vuesas mercedes de ordeñar las ovejas manchegas a la antigua usanza y agréguesele flor de cardo manteniendo el condimento a una temperatura de 30 grados para obtener la cuajada. Sáquese del lebrillo con un cuenco o bacía y deposítese en los moldes de pleita, apretando para que escurra. Vuélvase a echar en su cuna y hágase preso de nuevo con toda fuerza posible hasta dejarlos cargados con pesos durante seis horas, al cabo de las cuales se…
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Comentarios
como tampoco creo en el mar de unas piernas,
sólo creo en una orilla cuando es tu sonrisa
y en un mar cuando tú eres el barco que navega
por este silencio de soledades en una habitación
tan vacía como una ratonera sin pared en la cocina.