El Mansolea
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Grupos de El Mansolea

 

Cocina de El Mansolea

Así Cocino

Edad:
16-25
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Restaurante
Comida Favorita:
arroz caldoso con bogavante
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
Arroz caldoso con bogavante
Bacalao al queso cabrales
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
El Mansolea esta situado en Pimiango cerca de las Cuevas del Pindal (Ribadedeva), en un entorno paisajístico impresionante de Asturias.

Disponemos de un comedor amplio, tranquilo, moderno y elegante con capacidad para 100 personas donde podrá degustar nuestras especialidades del cheff como el famoso bacalao al queso cabrales y nuestro arroz caldoso con bogavante.
Nombre Restaurante o Negocio Hostelería
El Mansolea
Web / Blog / Pinterest / etc ..
http://elmansolea.com
Aficiones:
sobre todo cocinar y el deporte en general.
turismo gastronómico y cata de vinos

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El Blog de El Mansolea

Callos Asturianos de Pimiango

Posteado en Enero 9, 2010 a 6:00pm 1 Comentar

Ingredientes:-1 Kg de callos Asturianos

-1 Cebolla -1 pimiento Rojo -4 Ajos

-1 Chorizo Picante

-100g de Jamón Ibérico

-Pimenton Dulce

-Pimenton Picante

-Vino Blanco

-4 Guindillas

-Aceite de oliva

-Sal

Preparación:En una olla expres cocemos los callos unos 30 minutos

-Retiramos los callos en un recipiente

-Picamos la cebolla en brunoise{muy finita}el pimiento rojo y los ajos

-Troceamos el… Continuar

Arroz con Leche

Posteado en Enero 7, 2010 a 12:36am 0 Comentarios

ingredientes:- Arroz

-Leche {las cantidades son proporcionales al numero de comensales }

-Azucar

-Canela en rama

-Anis

-Corteza de limon

-Pizca de sal



preparacion:-En una cazuela ponemos agua y hervimos el arroz hasta que hinche un poco,

retiramos el agua y añadimos la leche,el azucar, la canela en rama,la corteza de limon,el anis y la sal,

vamos removiendo poco a poco para que no se pegue sin parar de remover{esta tecnica no requiere que se… Continuar

Gambas al ajillo al estilo Mansolea

Posteado en Enero 5, 2010 a 1:31am 0 Comentarios

ingredientes:-20 gambas peladas {tamaño medio}

-2 dientes de ajo

-3 guindillas

-aceite de oliva

-sal

-perejil



preparación:pelamos los ajos y los cortamos en rodajitas finas

echamos un pelin de aceite en una sarten y añadimos los ajos

cuando empiecen a dorarse un poco añadimos las guindillas cortadas en trocitos para que tome el picante y en ese momento añadimos las gambas,las salteamos 1 minuto ,añadimos la sal{al gusto} las depositamos en un cuenco… Continuar

tortos con picadillo,huevos fritos y jamon iberico

Posteado en Enero 5, 2010 a 12:44am 3 Comentarios

ingredientes:-harina de maiz {proporcion 3 partes de maiz por 1 de trigo} proporcional al numero de pax

-harina de trigo

-sal {10g}

-pizca de levadura

-agua

-picadillo de Asturias {100g}

-huevos {2 huevos}

-jamon iberico Navidul 5 j {100g}

-aceite



para hacer la masa:-cogemos un bol,añadimos la harina de maiz y de trigo,añadimos la sal y la pizca de levadura,lo mezclamos todo y hacemos un agujero en medio {como si fuera un volcan}donde iremos… Continuar

Pared de comentarios (1 comentario)

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A las 4:39pm del Enero 12, 2010, Luis Higuera dijo...
Es un placer Juan Luis compartir tvcocina, bienvenido a mi rincón culinario. Tomo nota de tu magnífico restaurante.
Saludos y hasta pronto.
 
 
 

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