Enric Ribera Gabandé
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Suiza, un viaje gourmet por la tradición ancestral de los mejores quesos alpinos

Appenzeller®, Emmentaler AOP, L’Etivaz AOP, Le Gruyère AOP, Sbrinz AOP, Tête de Moine AOP, Raclette y Vacherin Fribourgeois AOP, las variedades más populares en EspañaAOP (Appelation d’Origine Protégée) es el nombre que reciben aquellas variedades de queso suizo que cumplen con los requisitos exigidos y controlados por la Oficina Federal de Agricultura Suiza. Sello de calidad que certifica que el producto típico ha sido elaborado siguiendo el proceso tradicional y artesanal. Para la elaboración…Ver Más
15 Ene
Recetas de Cocina ha comentado la entrada de blog Suiza, un viaje gourmet por la tradición ancestral de los mejores quesos alpinos de Enric Ribera Gabandé
"Cuanta esquisitez !"
15 Ene
A Recetas de Cocina le ha gustado el mensaje en el blog de Enric Ribera Gabandé Suiza, un viaje gourmet por la tradición ancestral de los mejores quesos alpinos
15 Ene
Enric Ribera Gabandé Compartio su Receta en Facebook
11 Ene
A Enric Ribera Gabandé le ha gustado el mensaje en el blog de Enric Ribera Gabandé Suiza, un viaje gourmet por la tradición ancestral de los mejores quesos alpinos
11 Ene
Receta publicada por Enric Ribera Gabandé

Suiza, un viaje gourmet por la tradición ancestral de los mejores quesos alpinos

Appenzeller®, Emmentaler AOP, L’Etivaz AOP, Le Gruyère AOP, Sbrinz AOP, Tête de Moine AOP, Raclette y Vacherin Fribourgeois AOP, las variedades más populares en EspañaAOP (Appelation d’Origine Protégée) es el nombre que reciben aquellas variedades de queso suizo que cumplen con los requisitos exigidos y controlados por la Oficina Federal de Agricultura Suiza. Sello de calidad que certifica que el producto típico ha sido elaborado siguiendo el proceso tradicional y artesanal. Para la elaboración…Ver Más
11 Ene
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27 Nov 2018
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VINO D.O. SOMONTANO Y D.O. JAMÓN DE TERUEL - Spot 45''

Denominaciones de Origen de Europa, mucho más que un lugar. Seguimos un camino, el nuestro.
27 Nov 2018
Vídeo publicado por Enric Ribera Gabandé

VINO D.O. SOMONTANO Y D.O. JAMÓN DE TERUEL - Spot 45''

Denominaciones de Origen de Europa, mucho más que un lugar. Seguimos un camino, el nuestro.
23 Nov 2018
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20 Nov 2018
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LAB, RESTAURANTE DE IDEAS, SUEÑOS E ILUSIONES, EN BARCELONA.

By Enric Ribera Gabandé Así reza en la tarjeta de presentación. Los jóvenes Óscar Ferré y Natalia Puente, pareja en la vida sentimental y en la profesional, ...
20 Nov 2018
Vídeo publicado por Enric Ribera Gabandé

LAB, RESTAURANTE DE IDEAS, SUEÑOS E ILUSIONES, EN BARCELONA.

By Enric Ribera Gabandé Así reza en la tarjeta de presentación. Los jóvenes Óscar Ferré y Natalia Puente, pareja en la vida sentimental y en la profesional, ...
17 Nov 2018
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7 Nov 2018
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7 Nov 2018
El vídeo de Enric Ribera Gabandé se ha destacado

Jordi Vidal enseña a preparar una suculenta paletilla de conejo en escabeche.

Paletilla de conejo al perfume de brasa, jugo de su escabeche con chutney de pera y jengibre Paletilla de conejo escabechada 12 paletillas 50 gramos de romer...
7 Nov 2018
Vídeo publicado por Enric Ribera Gabandé

Jordi Vidal enseña a preparar una suculenta paletilla de conejo en escabeche.

Paletilla de conejo al perfume de brasa, jugo de su escabeche con chutney de pera y jengibre Paletilla de conejo escabechada 12 paletillas 50 gramos de romer...
28 Oct 2018

Así Cocino

Edad:
51-65
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Aficionado
Comida Favorita:
Tradicional
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
En mis ratos libres preparo algún plato de pescado.
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
Me dedico a la información periodística de la gastronomía, los vinos y los viajes.
Nombre Restaurante o Negocio Hostelería
Gourmetvinos - La Cuina de Catalunya
Web / Blog / Pinterest / etc ..
http://www.lacuinadecatalunya.com/ http://gourmetvinos.com/
Aficiones:
Lectura

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El Blog de Enric Ribera Gabandé

Suiza, un viaje gourmet por la tradición ancestral de los mejores quesos alpinos

Posteado en Enero 11, 2019 a 7:52pm 1 Comentar

Appenzeller®, Emmentaler AOP, L’Etivaz AOP, Le Gruyère AOP, Sbrinz AOP, Tête de Moine AOP, Raclette y Vacherin Fribourgeois AOP, las variedades más populares en España

AOP (Appelation d’Origine Protégée) es el nombre que reciben aquellas variedades de queso suizo que cumplen con los requisitos exigidos y controlados por la Oficina Federal de Agricultura Suiza. Sello de calidad que certifica que el producto típico ha sido elaborado siguiendo el proceso…

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QUESO MAHÓN-MENORCA, UNA HISTORIA GASTRONÓMICA ESCRITA CON PASIÓN

Posteado en Junio 11, 2018 a 7:00pm 0 Comentarios

Su comercio exterior era ya importante en el siglo XIII; pero fue durante el periodo de dominación británica, cuando se produjo un impulso considerable y el origen de su nombre Mahón

La historia del queso en la isla, se remonta mucho tiempo atrás; incluso a la prehistoria, según nos sugieren restos…

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MON ERMITAGE, PRIMER PREMIO AL MEJOR AOVE PRODUCIDO EN CATALUNYA, EN LOS II EDICIÓN PREMIOS EVCATA A LA CALIDAD DE LOS VÍRGENES EXTRA

Posteado en Mayo 5, 2018 a 10:57am 0 Comentarios

Susana Romera Arias, Directora Técnica de la Escuela Superior del Aceite de Oliva, después de haber revisado y contabilizado la totalidad de las puntuaciones del jurado, obtenidas por los aoves participantes en esta segunda edición de los premios EVCATA a la calidad de los Vírgenes Extra, notifica la otorgación a:

MON ERMITAGE, COMO GANADOR DEL PRIMER PREMIO AL MEJOR AOVE PRODUCIDO EN CATALUNYA

El periódico Expansión publica al respecto de Mario Sandoval y el…

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