Destacados -- julio 2009 Archivo (35)

TRES LECHES



INGREDIENTES



Leche fresca 400 ml.

Leche condensada 400 ml.

Crema chantilly Liquida 400 ml.

Ron rubio 20 ml.

Manjar blanco 200 gr.

Biscochuelo 2 discos



DECORADO:

Crema chantilly batido lo necesario

Frutas de estación.



PROCESIMIENTO.

Mezclar el manjar con el ron.

Mezclar y calentar las tres leches hasta obtener una consistencia mas fluida.

En un molde… Continuar

Añadido por ernesto el julio 30, 2009 a las 9:38pm — No hay comentarios

CHESSE CAKE DE FRESAS



INGREDIENTES:



PASTA QUEBRADA

MASA.

Harina especial 300 gr.

 Margarina 200 gr.

 Yemas 1 un.

 Azúcar pulverizada 25 gr.

 Agua (opcional) 20 ml.



RELLENO:



Queso crema 250 gr.

Chantilly batido 500 gr.

Colapez 30 gr.

Yogurt de fresa 200 ml.

Leche condesada 200 gr.



DECORADO:

Jalea de fresa 150 gr.

Fresas Entera 250… Continuar

Añadido por ernesto el julio 30, 2009 a las 9:23pm — 1 Comentario

ESPESADO CHICLAYANO...

INGREDIENTES: - 1/2 Klg. de Carne Trozada de Res (pecho)

- 2 Cucharadas de Ají amarillo molido

- 1/2 Klg. de Maiz BLanco pelado o de Choclos desgrandos

- 1 Atado de Culantro Licuado

- 3 Cucharadas de Aceite

- 2 Cebollas grandes

- 2 Cucharadas de Ajo molido

- 1 Cucharada de Ají Panca molido

- 10 Tazas de Agua o Caldo de Res

- 2 Cucharadas de Vinagre rojo

- 1 Cucharadita de Pimentón

- Sal y… Continuar

Añadido por BigotesII el julio 30, 2009 a las 5:33am — 1 Comentario

Tortillas de Camarones

250 gr. de camarones

1 rama de perejil

1 rama de cebollino

100 grs. de harina de garbanzos

100 grsl de harina de trigo

1 cucharón de aceite de oliva

Sal



Paso 1: En un gran bol, se mezclan los 2 tipos de harina y se les echa sal.



Paso 2: Luego, se le añaden agua suficiente para convertir la harina en una masa homogénea y espesa.



Se trabaja bien con las manos.



Paso 3: Cuando la masa esté en su punto justo, se le añade el… Continuar

Añadido por Cocinero el julio 27, 2009 a las 4:50pm — No hay comentarios

verduras en papillot muy saludables,baratas,y facil de elaborar

todas las verduras son validas pero yo pongo estas:.....1ºpatas en rodajas finas,2ºcalabacin en rodajas 3ºjudias verdes en juliana4ºunos ramitos de brocoly,5ºesparragos trigueros por la mitad6ºrodajas de tomate ...las pongo por este orden dentro de un cuadrado de papel aluminio engrasado con aceite de oliva;cuando esten colocadas unas encima de las otras las poneis sal pimienta y un chorrito de aceite de oliva ,cerrais el paquete muy pero que muy bien doblando los lados varias veces hasta que… Continuar

Añadido por isabel el julio 27, 2009 a las 12:00pm — No hay comentarios

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES

* 3 huevos

* 90 azúcar

* 3 cucharadas de leche

* 125chocolate

* 125 mantequilla

* medio sobre levadura

* 80g harina

* 50g nueces

PROCEDIMIENTO

fundir chocolate con mantequilla al micro mezclar bien,reservar,batir 3 huevos con el azúcar con un batidor de mano,echar las 3 cuchara de leche y medio sobre levaduraahora,el chocolate con la mantequilla que no este muy caliente,mezclar y la harina remover que se incorpore todo,poner las… Continuar

Añadido por Fatima el julio 27, 2009 a las 5:00am — No hay comentarios

TOSTA DE MARISCO

INGREDIENTES PALITOS DE CANGREJO O SURIMI UN PAQUETE

HUEVOS COCIDOS 4

PAN DE TOSTAS UN PAQUETE SEGUN LOS COMENSALES

ACEITE PARA TOSTAR EL PAN...

MAYONESA

MEZCLAR LOS HUEVOS COCIDOS CON EL SURIMI Y ECHAR EL EL VASO DE THERMOMIX AL 3 O 4 AL GUSTO… Continuar

Añadido por COLORVERDE el julio 26, 2009 a las 7:57pm — No hay comentarios

ENSAIMADAS

ENSAIMADAS CON THERMOMIX

Ingredientes

50 gr. de aceite.

100 gr. de leche.

150 gr. de azúcar.

2 huevos.

1/2 cucharadita de sal.

40 gr. de levadura prensada.

400 gr. de harina (aproximadamente).

50 gr. de manteca de… Continuar

Añadido por COLORVERDE el julio 26, 2009 a las 7:30pm — 1 Comentario

crepes rellenos de pollo y champiñon

masa de crepes:375gharina,6huevos,750dl de leche,75g de mantequilla,1 poco de sal,un poco de azucar........................batimos los huevos ponemosla mantequilla diluida sal azucar harina y por ultimo la leche mover bien y no dejar grumos dejar reposar unas horas y ponemos pequeñas cantidades en una sarten dando la vuelta cuando este por un lado;.......................................relleno:pechuga de pollo en tiras 2 cebolletas 2 puerros aceite pimienta vino blanco un vasito,1/2k de… Continuar

Añadido por isabel el julio 26, 2009 a las 5:12pm — No hay comentarios

PAN DE BANANA

Ingredientes: 1/3 de taza de margarina.

1 taza de azucar

2 huevos

3 bananas(previamente aplastadas)

2 tazas de harina

1 cucharita de Baking Powder(Polvo de hornear royal o cualquier otra marca)

1 cucharita de canela

1/2 cucharita de Sal.



PRECALENTAR EL HORNO EN 350.

BATIR LA MARGARINA Y AZUCAR HASTA OBTENER UNA MEZCLA CREMOSA

ANADIR LOS HUEVOS Y LAS BANANAS APLASTADAS Y MEZCLAR BIEN.

EN OTRO… Continuar

Añadido por Fatima el julio 26, 2009 a las 5:36am — No hay comentarios

TORTILLA DE YUCA

INGREDIENTES yuca fresca

queso blanco

cebolla blanca

ajo

huevo

sal

mantequilla o manteca

Elaboración:

Cocer la yuca en agua sin sal hasta que este suave retirar del fuego, escurrir y reducir a puré, luego a esta preparación añadir el queso el refrito de cebolla y ajo, huevo, mantequilla y sal al gusto, Formar las tortillas y freír en manteca o aceite, Servir… Continuar

Añadido por Fatima el julio 26, 2009 a las 5:04am — 2 Comentarios

ARROZ DE CEBADA

INGREDIENTES



½ taza de arroz de cebada;½ libra de papas;½ libra de pollo (o cerdo);1 cebolla colorada;1 zanahoria

1 rama de apio;1 orégano, albahaca;1 cebolla blanca;1 pimiento;culantro picado;2 hojas de col a gusto;sal a gusto

Arroz de cebada

Elaboración:

Remojar el arroz de cebada, retirando impurezas, si las hubiere.

Realizar un consomé con suficiente agua de 3 a 4 litros, con la carne de pollo, la cebolla colorada, el pimiento la zanahoria (estos cortados… Continuar

Añadido por Fatima el julio 26, 2009 a las 3:51am — No hay comentarios

CALDO DE CEBOLLA

Ingredientes:

agua hervida lo necesario

ajo

cebolla blanca

aceite de color

comino

pimienta

sal

huevo

cilantro

queso de comida

Caldo de cebolla

Elaboración:

Prepara un refrito en aceite o manteca con la cebolla y ajo, luego añadir el agua condimentar con sal, comino y pimienta, hacer gotear en el caldo la clara del huevo dejar cocinar unos 5 minutos, apagar el fuego y poner a la preparación la yema batida con cuchara mezclado con… Continuar

Añadido por Fatima el julio 26, 2009 a las 3:30am — No hay comentarios

Pimientos verdes rellenos

Ingredientes:

7 huevos de gallina

4 latas de atún

Pan rallado

Sal

Unos 20 pimientos vedes

7 dientes de ajo

perejil

Preparación

Limpiamos los pimietos quitándole las pepitas y lavándolos muy bien por dentro y por fuera.

En un recipiente mezclamos los huevos, los ajos picados muy pequeños, el atún, el perejil y la sal. Después vamos añadiendo pan rallado hasta obtener una pasta… Continuar

Añadido por Juan Jesus el julio 25, 2009 a las 7:00pm — No hay comentarios

Arroz frío con aguacate

Ingredientes

100 g de arroz

1 aguacate

1 tomate

1 cebolleta

2 dientes de ajo

hebras azafrán

aceite de oliva

sal



Primero pelamos y picamos en dados pequeños la cebolla y los dientes de ajo, y los ponemos en una cazuela mediana, con tres cucharadas de aceite, y lo sofreímos durante dos minutos.



A continuación echamos el arroz y removemos un poco para que coja el sabor. En ese momento agregamos agua, dos tazas por cada taza de arroz,… Continuar

Añadido por Cocinero el julio 24, 2009 a las 12:31pm — No hay comentarios

Ensalada de verduras riojanas

½ Kgr. judías verdes riojanas

¼ Kgrs. guisantes (ya desgranados)

8 alcachofas riojanas

1 cebollas tiernas

3 zanahorias

4 patatas pequeñas

100 grs. jamón serrano

1 cucharón aceite de oliva extra

1/2 cucharón de vinagre

pimienta

sal



Se limpian todas las verduras y se mantienen separadas.



Paso 2: Los guisantes se desgranan y se reservan.



Las alcachofas una vez limpias y eliminadas las hojas duras, se cuecen… Continuar

Añadido por Cocinero el julio 24, 2009 a las 12:26pm — No hay comentarios

Chipirones al Pedro Ximénez

Esta Receta es de Juana Trujillo y le doy las gracias por hacer que me coma los chipi de otra forma jejjejejje.



Los ingredientes

1 kilo de chipirones, 2 tomates grandes y maduros, 1/2 cebolla, 4 patatas pequeñas, 1 diente de ajo, 1 rama de perejil, 1 copa de Pedro Ximénez, sal, pimienta, pimentón dulce, aceite, 1/2 vaso de agua.





Debemos limpiar los chipirones, tener especial atención en vaciar perfectamente la parte interior, darle la vuelta si es… Continuar

Añadido por EduardoGB el julio 20, 2009 a las 8:48pm — No hay comentarios

ROSCA DE LOS REYES

Ingredientes:



Harina Especial 1000 gr.

Leche en polvo 50 gr.

Mejorador 10 gr.

Levadura Fresca 40 gr.

Azúcar 250 ml.

Agua 300 gr.

Sal yodada 10 gr.

Huevo 120 gr.

Margarina 150 gr.

Esencia de Vainilla 2 ml

Esencia de Paneton 2 ml.





Fruta confitada 300 gr.

Pasas 150 gr.

Azúcar blanca 100 gr.

Canela molida 20 gr.

Crema pastelera 100… Continuar

Añadido por ernesto el julio 17, 2009 a las 1:18am — No hay comentarios

COL RELLENA ingredientes medio kilo de carne de res que sea suave, cortada picadita no molida cuarto de k carne de chancho picadita y mezclar con la anterior medio kilo de arroz, poner por 15 minut…

COL RELLENA



ingredientes



medio kilo de carne de res que sea suave, cortada picadita no molida

cuarto de k carne de chancho picadita y mezclar con la anterior

medio kilo de arroz, poner por 15 minutos agua hirviendo en remojo, luego escurrir

y sazonar con sal y pimienta, un buen chorro de aceite neutro y mezclar.



1 col crespa, sacar las hojas con cuidado y sacar la vervadura del centro

de las hojas y poner en agua hirviendo por 2 minutos y… Continuar

Añadido por carmen el julio 16, 2009 a las 5:06pm — No hay comentarios

Paella Paellazo! xD



Ingredientes para 8-10 personas.



# 1 kg de arroz

# 1/2 Pollo

# 300 gr de magro de cerdo

# 1 Pimiento rojo

# 1 Pimiento verde

# Aceite de oliva

# 2 dientes de ajo pelados

# 2 tomates pelados

# 2 litros de caldo de pollo

# 300 gr de sepia o calamares

# 300 gr de gambas

# 400 gr de almejas

# 10 langostinos

# 10 mejillones

# sal

# colorante

#… Continuar

Añadido por Pedro C. el julio 14, 2009 a las 4:35pm — 2 Comentarios

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