Destacados -- Septiembre 2013 Archivo (28)

Encuentro con los alumnos de turismo de la Universidad del Milagro

Los alumnos de último curso de turismo de la Universidad del Milagro me han invitado a visitar su ciudad. He accedido a ésta, a pesar de la agenda completa del resto de días que me quedan en Ecuador hasta el día 5 de octubre. Se lo merecen, más aún su directora de estudios, Dolores Mieles.…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 29, 2013 a las 8:02pm — 1 Comentario

Vinos y salud en Guayaquil

Vinos y salud fueron los pilares de mi conferencia de ayer en el DĂ­a Mundial del Turismo de la FITE de Guayaquil. www.gourmetvinos.com

Enric Ribera Gabandé…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 28, 2013 a las 3:47pm — No hay comentarios

POLLO RELLENO

INGREDIENTES  PARA EL RELLENO

1 pollo deshuesado  grande

½ k. de carne picada de ternera

50 gr de cebolleta

50 gr de cebollas francesa

50 gr de puerro la…

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Añadido por La Cocina De Adita el Septiembre 28, 2013 a las 1:48am — 5 Comentarios

Helado de Turrón con Almendras crujientes

INGREDIENTES: 

1 Tableta de turrón 

500 ml de leche entera

4 yemas de huevo 

2 cucharadas de Miel (equivalen a 30 gr)

almendras crujientes (mercadona) al…

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Añadido por Maria Antonia el Septiembre 22, 2013 a las 10:00pm — 4 Comentarios

Sorbete de sandía



INGREDIENTES: 



800 gr de sandía congelada en trozos…

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Añadido por Maria Antonia el Septiembre 22, 2013 a las 9:37pm — 4 Comentarios

Bonito del Norte con Alcaparras y crujiente de berenjena con mermelada

INGREDIENTES: 

1  kg de bonito 

1 berenjena 

1 c/s de alcaparras 

El zumo de medio limón 

Aceite de oliva virgen extra 

Sal…

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Añadido por Maria Antonia el Septiembre 22, 2013 a las 9:30pm — 7 Comentarios

Jordi Cruz: "Mí cocina es tradición y vanguardia a partes iguales, con una evolución constante"

By Enric Ribera Gabandé

Es un joven cocinero de la nueva ola española. Es joven pero con una claridad de ideas que contagia. Conoce su oficio. Es autodidacta, nunca a pasado por una escuela, y en su palmarés profesional cuenta con la gestión de 4 estrellas Michelin. Recientemente ha contribuido, con su…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 22, 2013 a las 10:30am — 1 Comentario

SORPRESAS DE ACEITUNAS

INGREDIENTES

Aceitunas rellenas de pimientos o anchoas

Bechamel.

Huevo.

Pan rallado

Aceite.…

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Añadido por La Cocina De Adita el Septiembre 21, 2013 a las 2:09am — 8 Comentarios

CANAPES DE SETAS

INGREDIENTES

Pan de molde

ÂĽ de setas

100 gr de cebollas.

1 diente de ajo

Perejil

1 yema de huevo

20 ml. de nata o leche…

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Añadido por La Cocina De Adita el Septiembre 21, 2013 a las 2:06am — 1 Comentario

Tortitas

Vamos a empezar el Martes endulzando la mañana con una ricas tortitas, que copie del foro Mundorecetas de una forera que se llama blachi muchas…

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Añadido por Las Recetas de Lala el Septiembre 17, 2013 a las 10:10pm — 6 Comentarios

Cookies americanas

Las Cookies son una receta riquísima, fácil de hacer y a los niños les encantarán, , por lo que son perfectas para llevar a un cumpleaños. Además se mantienen en una caja hermética durante unos dias, aunque no creo que pasen mas de una tarde después de hacerlas...
La principal diferencia de las cookies con las galletas son los trocitos de chocolate negro o con leche que incorpora…
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Añadido por For Little Cooks el Septiembre 17, 2013 a las 5:58pm — 4 Comentarios

ENSALADA ADITA

INGREDIENTES

Tomates rojos y duros

Pimientos morrones o de piquillo.

Bonito en escabeche

Cebolla.

Aceitunas verdes.

Huevos duros

Aceite, vinagre y sal.…

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Añadido por La Cocina De Adita el Septiembre 17, 2013 a las 1:13am — 4 Comentarios

No existe el mejor vino del mundo!!!

By Enric Ribera Gabandé

 

No sé cuantas veces me han preguntado sobre cuál es el mejor vino del mundo. Ufff...!!!, vaya pregunta. Respuesta: no lo sé!, les digo. Tú conoces (pregunto) algún instrumento de medición para valorarlo como existe el factor tiempo (en el GP, Fórmula 1 y el atletismo), goles (en el fútbol, el balonmano…), y puntos (en el baloncesto), por poner algunos ejemplos donde interviene la competición y se proclama oficialmente a los ganadores o mejores en las…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 15, 2013 a las 11:24am — 1 Comentario

Empresarios de cuello blanco

By Enric Ribera Gabandé

 

El rey de la gastronomía peruana, Gaston Acurio, dijo un buen día que si los políticos tuvieran el mismo cariño que tienen los cocineros por el Perú, otra sería su historia. Analizando el fondo de las aseveraciones, estas se pueden exportar a diferentes países, entre otros el…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 14, 2013 a las 2:24pm — No hay comentarios

BIZCOCHO DE CALABAZA

Este bizcocho es una receta propia, después de mucho lio conseguí la receta sencilla pero deliciosa que estaba buscando. ¿Te animas? tierno, esponjoso y muy sabroso.

INGREDIENTES:



* 400 gr…

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Añadido por Veronicayyaesta el Septiembre 14, 2013 a las 8:05am — 5 Comentarios

Tarta de chocolate sin horno

Para celebrar que hoy es el DĂ­a Internacional del Chocolate os dejo esta receta de tarta de chocolate con galletas sin horno.

Ingredientes:

Para la base de galletas

  • 300 gr de galletas
  • 200 gr de margarina

Para la tarta de chocolate y la decoraciĂłn

  • 375gr…
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Añadido por Un gato en mi cocina el Septiembre 13, 2013 a las 1:29pm — 4 Comentarios

Red Velvet Cupcakes sin lactosa

Os dejo la receta de cupcakes por excelencia, los famosérrimos cupcakes de terciopelo rojo en versión apta para intolerantes a la lactosa.

Ingredientes 12 cupcakes:

60 ml de aceite de oliva suave

160 gr de azĂşcar

150 gr de harina

1 huevo

1 cucharada de cacao puro

1 cucharada de extracto de vanilla

125 ml de leche sin lactosa

5 ml de zumo de…

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Añadido por Un gato en mi cocina el Septiembre 10, 2013 a las 11:44am — 6 Comentarios

TARTA PARA MILAGROS Y ANTONIO

INGREDIENTES

PARA LOS BIZCOCHOS

8 huevos gordos.

250 gr, de harina.

250 gr. De azĂşcar.

1 cucharadita de azúcar a vainillado.

Una pizca de sal.

PARA EL ALMĂŤBAR

150 ml. De agua

150 gr, de azĂşcar

1 Copa de ron.

PARA EL RELLENO

200 gr…

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Añadido por La Cocina De Adita el Septiembre 6, 2013 a las 8:29pm — 2 Comentarios

SANCOCHO DE GALLINA CRIOLLA

Hoy les dejare esta rica receta de mi madre que la preparaba y le quedaba deliciosa, aparte de que era uno de sus platos favoritos, espero lo hagan es facil y te lo comeras todo.

Ingredientes:

una gallina criolla, preferiblemente…

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Añadido por luz el Septiembre 5, 2013 a las 11:47pm — 3 Comentarios

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