Destacados -- Octubre 2009 Archivo (28)

COMO PREPARAR UN BUEN MATE

Utensilios

Llamamos "mate" tanto a la bebida como a su recipiente. La palabra deriva del quechua "mati", que designa a la calabaza que los indígenas utilizaban para tomar la infusión de "yerba mate".

En Argentina se crearon mates con los materiales que ofrecía cada región: calabaza, fibra vegetal, asta, hueso, madera, oro, plata, loza, cerámica y hasta porcelana. Con el descubrimiento de las minas de Potosí, en 1545, muchas familias de la alta sociedad porteña encargaron recipientes… Continuar

Añadido por silvia cristina el Octubre 10, 2009 a las 2:39pm — 1 Comentario

LOCRO DE PAPAS CON CUERO REVENTADO

1LIBRA DE CUERO REVENTADO,1/2 LIBRA DE PAPAS PELADAS Y PICADAS,3 HOJAS DE COL PICADAS,1 TAZA DE LECHE,11/2 DE AGUA, 1 CUCHARADA DE ACEITE,3 CUCHARADAS DE CEBOLLA BLANCA PICADA,1/2 TAZA DE MANI

TOSTADO Y MOLIDO,1 CUCHARADA DE CILANTRO PICADO,ACHIOTE,COMINO SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.





PREPARACION

EN UNA SARTEN CON EL ACEITE FREIR LA CEBOLLA,LA SAL,EL ACHIOTE,EL COMINO,Y LA PIMIENTA,EN UNA OLLA COCINAR LAS PAPAS,LA LECHE Y EL MANI,Y EL AGUA,DEJAR HERVIR DURANTE DIES… Continuar

Añadido por monika el Octubre 10, 2009 a las 11:30am — No hay comentarios

HELADO DE GUANABANA

1 GUANABANA DE 1 1/2 LIBRA

2 TAZAS DE LECHE

1TAZA DE AGUA HERVIDA FRIA

1 LIBRA DE AZUCAR

5 CLARAS DE HUEVOS

1 CUCHARADA DE JUGO DE LIMON

1 TAZA DE CREMA DE LECHE BATIDA



PREPARACION

PELAR LA GUANABANA QUITAR LAS PEPAS,LICUAR CON EL AGUA Y LA LECHE,CERNIR AGREGAR EL JUGO DE LIMON Y EL AZUCAR;REVOLVER HASTA QUE ESTE SE DISUELVA Y POR ULTIMO INCORPORAR LA CREMA BATIDA Y LAS CLARAS DE HUEVOS A PUNTO DE NIEVE.



PONER EN EL CONGELADOR HASTA QUE… Continuar

Añadido por monika el Octubre 10, 2009 a las 11:00am — No hay comentarios

pechugas rellenas,y,un budin de esparragos y brocoli.

ingredientes:2 pechugas de pollo

200 gr.de muzzarella

1 morron colorado

2 fetas de jamon

2 tiras de puerro

1 limon

aceite de oliva

sal y pimienta



1 atado de esparragos

2 plantas de brocoli

4 huevos

200 gramos de queso parmesano



preparacion:cortar en tiras finas los puerros y el morron colorado,saltearlos en un sarten con aceite de oliva hasta que queden blandos,estiras la fetas de jamon y rellenarlas con tiras de… Continuar

Añadido por Damian el Octubre 10, 2009 a las 3:09am — 1 Comentario

VIERAS GRATINADAS

8 VIERAS

2 DIENTES DE AJO

16 GAMBAS

ACEITE DE OLIVA

4 PUERROS

SAL

SALSA HOLANDESA

LIMPIAR LAS VIERAS,CORTAR LOS PUERROS EN JULIANA Y REHOGAR EN UNA SARTEN

EN OTRA SARTEN SALTEAR LOS AJOS EN LAMINAS AÑADIR LAS VIERAS (LA CARNE BLANCA Y EL CORAL) HASTA QUE… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Octubre 4, 2009 a las 6:30pm — No hay comentarios

CREMA DE CHAMPIÑONES CON THERMOMIX

200 G DE CEBOLLA

50 DE ACEITE DE OLIVA

300 G DE CHAMPIÑONES

2OO DE NATA

UN POCO DE CALDO

TRITURAS AL 5 UNOS SEGUNDOS LA CEBOLLA

ECHAR EL ACEITE Y 8 MINTS AL VAROMA A VELOCIDAD 1

ECHAR LOS CHAMPIS Y TRITURAR AL 4

5 MINTS A 100 AL 1

INCORPORAR LA… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Octubre 3, 2009 a las 10:00pm — No hay comentarios

ALDEANO

INGREDIENTES:



PINCHO DE PATATA QUESO Y PIMIENTO

PATATAS 4 SEGUN TAMAÑO

HUEVO 2

CEBOLLA 1

CHAMPIÑONES 200 G

QUESO TROZOS O EN NLONCHAS 200 G

PIMIENTOS MORRONES UNA LATA



YO HICE LA TORTILLA SEGUN EL LIBRO NUEVO DE THERMOMIX



FREIR PATATAS Y… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Octubre 3, 2009 a las 9:00pm — No hay comentarios

POEMA GASTRONOMICO !

POEMA GASTRONOMICO.



Ay! ¡Qué disparate!

¡Se mató un tomate!

¿Quieren que les cuente?



Se arrojó en la fuente

sobre la ensalada

recién preparada.



Su vestido rojo,

todo descosido,

cayó haciendo arrugas

al mar de lechugas.



Su amigo el zapallo

corrió como un rayo

pidiendo de urgencia

por una asistencia



Vino el doctor Ajo

y remedios… Continuar

Añadido por CHEF CORAZON ! el Octubre 3, 2009 a las 2:16am — 1 Comentario

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