Destacados -- Noviembre 2009 Archivo (28)

ARROS AMB CEBA

ARROS AMB CEBA

ingredientes: 300 gramos de arroz, 2 cebollas, 1 pimiento rojo, 1 ñora, 1 tomate, 3 dientes de ajo, 400 gramos de judias verdes ancha pinta, 300 grmaos de calabaza, 4 salmonetes, aceite.

PREPARACION:Sofreir la ñora y ajos y preparar la picada en el mortero.

Sodreir las cebollas con una pizca de aceite, junto con las judias y el pimiento, dejar sofreir un poco.

Agregar la calabaza troceada, añadiendo el contenido del mortero, el azafran y el arroz, moviendolo… Continuar

Añadido por Ramon Lorente Martinez el Noviembre 7, 2009 a las 6:50pm — 1 Comentario

ARROZ CON BOGAVANTE

ARROZ CON BOGAVANTE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1 Bogavante de aprox. 1/2 Kilo - 1 vaso de aceite de oliva - 2 Ñoras -3 dientes de ajo - un Pimiento rojo - 400 gr. de arroz - 250 gr. de calamar, gambas y atún limpios - 1 kilo de pescado apra cado (morralla) - sal, laurel, azafrán y pimentón.

PREPARACION

En una olla ponemos a cocer con suficiente agua, sal y una hoja de laurel el pescado para realizar el caldo que usaremos después como fondo. Ponemos a calentar el aceite en… Continuar

Añadido por Ramon Lorente Martinez el Noviembre 7, 2009 a las 6:46pm — No hay comentarios

FRESOLS AMB OLI

FRESOLS AMB OLI

INGREDIENTES: 125 gramos de habichuelas, 125 gramos de acelgas, 125 gramos de calabaza, 250 gramos de arroz, 2 nabos un boniato, una ñora, una morcilla de cebolla, una cebolla, una penca, pimenton dulce, aceite y sal.

PREPARACION: Se ponen en remojo las habichuelas un día antes.

Se sofrie la ñora y se aparta. En el mismo recipiente se sofrie la cebolla previamente cortada en pedazos, las acelgas, la penca y el nabo.

A medio sofreir se añade el boniato y la… Continuar

Añadido por Ramon Lorente Martinez el Noviembre 7, 2009 a las 6:44pm — No hay comentarios

BORRETA DE MELVA

BORRETA DE MELVA

INGREDIENTES: 200 gramos de melva en salazon, 3 ñoras, un pimiento rojo, cuatro patatas, 6 dientes de ajoa, 2 cebollas, aceite y sal.

PREPARACION: Poner a hervir en caldero las cebollas con las ñoras y el pimiento rojo a pedazos.

En un mortero aparte se pican seis dientes de ajos y una ñora que se saca del agua hirviendo, junto con aceite de oliva (se saca un cucharon de agua hirviendo y se escalda el aceite en el almirez). Este picado se añade al… Continuar

Añadido por Ramon Lorente Martinez el Noviembre 7, 2009 a las 6:43pm — No hay comentarios

FIDEUA VILERA

FIDEUA INGREDIENTES: 3 Ñoras. 600 gramos fideos especiales. 300 gramos tomate picado. 300 gramos de aceite. 5 dientes de ajo pelados. 2 kilos de pescado para hervir (morralla). 500 gramos de gamba para encima de la paella. 300 gramos de atún fresco. 500 gramos de gibia congelada. 500 gramos de calamar congelado. 1 kilo de rape congelado.azafrán y sal.

PREPARACION:

Colocar la paella sobre el fuego con el aceite a fuego lento. Sofreir las 3 ñoras y sacarlas, a continuación sofreir las… Continuar

Añadido por Ramon Lorente Martinez el Noviembre 7, 2009 a las 6:39pm — No hay comentarios

PAELLA VILERA

PAELLA VILERA INGREDIENTES: Un conejo, 250 gramos de magro, 2 pimientos rojos, 1 tomate maduro, 2 ñoras, 3 decilitros de aceite, 6 dientes de ajo, un papel de azafrán, 200 gramos de garbanzos hervidos, sal y 600 gramos de arroz. PREPARACION: Ponemos el aceite en la paellera y cuando esté no muy caliente se sofrien las dos ñoras, moviéndolas seguidamente para que no se quemen, cuando toman un color oscuro se sacan a un plato. A continuación se frien… Continuar

Añadido por Ramon Lorente Martinez el Noviembre 7, 2009 a las 6:37pm — 3 Comentarios

Receta de 1812 bacalao del doce

Gracias a Charo por dar a conocer el doce por donde mas gusta .........

Añadido por EduardoGB el Noviembre 7, 2009 a las 12:09pm — No hay comentarios

Pastel de mi huerta

Ingredientes:



* 2 berenjenas medianas

* 2-3 patatas medianas

* 1 cebolla grande

* 2 calabacines medianos

* Aceite de oliva

* Albahaca, Comino, Perejil

* 3 dientes de Ajo



Elaboración:



Cortar la berenjena en rodajas de 1/2 cm, salarlas generosamente y colocarlas en un escurridor grande para que suelten el amargor.

Lavar los calabacines, las patatas y la cebolla y cortar en rodajas finas.

Majar en el almirez las hierbas y los… Continuar

Añadido por MeL el Noviembre 5, 2009 a las 4:15pm — No hay comentarios

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