Destacados -- Noviembre 2010 Archivo (35)

FILETES DE ROSADA CON SALSA DE ALCAPARRAS.

INGREDIENTES:

1 Kg. Filetes de rosada cortados en escalopas no muy gruesas.

2 Uds. Huevos.

Harina

Pan rallado.

200 ml. Aceite de oliva.

50 gr. Mantequilla.

50 gr. Alcaparras.

El zumo de 1/2 limón.…

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Añadido por Peter el Noviembre 30, 2010 a las 2:53am — 1 Comentario

MEDALLONES DE RAPE "MEDITERRANEO"

INGREDIENTES:

1 kg. Cola de rape en rodajas.

200 grs. Gambas.

300 grs. Almejas.

250 ml. Aceite de oliva.

100 grs. Tomate triturado.

1 ud. Cebolla mediana.

5 uds. Rodajas de pan frito.

1 ud. Guindilla.

1 ud. Diente de…

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Añadido por Peter el Noviembre 30, 2010 a las 2:19am — 1 Comentario

ALBONDIGAS DE SETAS CON SALSA DE PIMIENTOS

receta de Concha Bernad para http://cocinadietayaficiones.com



ALBONDIGAS DE SETAS…

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Añadido por CONCHABER el Noviembre 29, 2010 a las 6:54pm — 1 Comentario

Bacalao al Albariño

Hay cientos de maneras de preparar el bacalao…

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Añadido por Tahona Moderna el Noviembre 25, 2010 a las 4:00pm — No hay comentarios

Chupito de gazpacho y gildas con anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats

Piqui, seguidora de Conservas Serrats en Facebook, nos envía esta sencilla receta para preparar unos chupitos de gazpacho y gildas con anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats. Tal y como nos ha comentado Piqui, esta receta la vio en todopintxos, una web que visita a menudo. Además, se…

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Añadido por Conservas Serrats el Noviembre 25, 2010 a las 10:11am — No hay comentarios

Meiga a la Plancha Tahona Moderna Vigo

La meiga, gallo o rapante, es un pescado que se encuentra todo el año en el mercado y que por estas fechas no suele variar mucho de precio, ya que no

es muy frecuente utilizarla en platos de fiesta





Se trata de un pescado blanco, plano con forma alargada y piel…

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Añadido por Tahona Moderna el Noviembre 24, 2010 a las 9:33am — No hay comentarios

Mousaka Griega

Receta Musaka



INGREDIENTES

Para 4 personas



*

2 berenjenas redondas

*

1/2 kg. de cebollas medianas

*

1/4 kg. de carne picada

*

2 tomates medianos

*

2 huevos

*

100 ml. de vino blanco

*

1/2 litro de besamel

*

100 gr. de queso rallado

*

1 cucharada de mantequilla

*

2 cucharadas de pan rallado

*

Perejil

*

Sal y pimienta

*

Aceite de… Continuar

Añadido por Mauricio el Noviembre 23, 2010 a las 11:59pm — 4 Comentarios

Croquetas de Pescado Tahona Moderna Vigo

Las croquetas son un recurso muy socorrido especialmente en para los más pequeños de la casa.

La ventaja es que puedes hacerlas prácticamente…

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Añadido por Tahona Moderna el Noviembre 23, 2010 a las 12:07pm — No hay comentarios

Garbanzos con bacalao

INGREDIENTES



1/2 kilo de garbanzos

500 gramos de bacalao desalado

una cebolla

un pimiento rojo

2 tomates rojos

una cucharadita ( de las de cafe ) de pimentón dulce

3 dientes de ajo

2 huevos cocidos

aceite de oliva

sal



ELABORACIÓN…



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Añadido por pepi el Noviembre 19, 2010 a las 8:15pm — 1 Comentario

GAÑOTES DE HUEVO

Ingredientes:

Por cada huevo: 1 cucharada de anís.

1 cucharada de azúcar.

1/2 cascarón de aceite.

Harina la que admita.

Miel (para bañarlos una vez fritos)

Elaboración:

Se mezclan los ingredientes y se añade la harina poco a poco para…

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Añadido por Peter el Noviembre 19, 2010 a las 1:16am — 1 Comentario

CALDILLO DE PERROS

Ingredientes:

1 Kg. de Pescado de roca.

1 Ud. de Cebolla.

1 Ud. de Naranja agria (cachorreña).

3 Ud. de Dientes de ajos.

100 Ml. de Aceites de oliva.

1 Ud. Guindilla.

Sal.

Elaboración:…

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Añadido por Peter el Noviembre 19, 2010 a las 12:42am — 1 Comentario

Mejillones a la Vinagreta

Mejillones de la Ría de Vigo

Lavar los mejillones debajo del chorro del agua, raspando bien con un cuchillo para quitar todo resto de algas y suciedad.

Colocar los mejillones en una cazuela con media taza de agua.…

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Añadido por Tahona Moderna el Noviembre 18, 2010 a las 4:05pm — No hay comentarios

Cocido Gallego

En el cocido gallego el gran protagonista es el cerdo, reina a sus anchas entre verduras y legumbres. Suculenta y sencilla receta lo único que necesita para hacerlo es tiempo... y será inolvidable.…

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Añadido por Tahona Moderna el Noviembre 17, 2010 a las 9:06pm — 1 Comentario

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

250 grs. Cobertura de chocolate (recomiendo Postres Nestlé)

8 uds.Huevos

3 Uds.Cucharadas soperas de azúcar.

1 Ud. Copita de licor de naranja (Cointreau, Triple seco, o similar)

Chantilly y fideos de chocolate (para adornar)…

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Añadido por Peter el Noviembre 17, 2010 a las 3:35am — No hay comentarios

PAN "PERDIO"

MUY ANTIGUA RECETA DEL SUR DE ESPAÑA. No es mía, pero me pareció curiosa, ya que es poco común y las explicaciones en cuanto a tiempos es muy peculiar.

Poner a cocer 1/4 de lito de leche, con una pizca de sal, dos cucharaditas de azucar y la raspadura de 1 limón.

Cuando hierva unos 5 minutos, añadir unos trocitos de pan (unos 100 grs.) del tamaño de una nuez, dos huevos batidos, y un picadillo de fruta fresca. Se remueve bien y deprisa. Se vierte en un…

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Añadido por Peter el Noviembre 17, 2010 a las 2:27am — 1 Comentario

Los Berberechos

Es el molusco más presente y a menudo el menos recordado, siendo uno de los que más vale y de lo poco que cuesta.…

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Añadido por Tahona Moderna el Noviembre 16, 2010 a las 4:03pm — 1 Comentario

Brownie de chocolate con helado

¿A quien no le gusta un brownie de chocolate?. Yo lo pido siempre en VIPS, pero ahora puedo hacerlo en mi casa, a mi gusto... y más barato :-)



Aquí os dejo la receta



Ingredientes:

200 gr. de huevos, 300 gr. de azúcar, 250 gr. de mantequilla, 140 gr. de cobertura de chocolate, 120 gr. de almendras molidas, helado y sirope de chocolate.



Elaboración:

Lo primero que haremos será… Continuar

Añadido por recetero el Noviembre 16, 2010 a las 11:38am — No hay comentarios

Chips de calabaza con bonito del norte de Conservas Serrats



Ana, autora del blog Cocinando con poco, quiere participar en nuestro concurso de la mano de la siguiente receta: chips de calabaza con bonito del norte de Conservas Serrats. Se trata de un plato muy sencillo de preparar y que, además, está delicioso. ¿Te apetece saber cómo se prepara?…

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Añadido por Conservas Serrats el Noviembre 16, 2010 a las 10:15am — 1 Comentario

Pulpo a Feira, El Secreto

Pulpo a Feria, El secreto

José es el Pulpeiro que cada sábado hace las delicias de los comensales que se acercan a Tahona Moderna, para saborear el…

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Añadido por Tahona Moderna el Noviembre 15, 2010 a las 10:33am — No hay comentarios

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