Recetas Destacadas (2,291)

Tahini casero.

Si no encuentras tahini en los supermercado lo puedes preparar en casa



Ingredientes

-4 tazas de semillas de sésamo

-1/4 taza aceite de oliva



Preparación

Si vas preparar tahini casero, tienes que tener la tranquilidad de que su elaboración es relativamente sencilla.

Se tuestan ligeramente las semillas de sésamo en una sartén sin aceite o se esparcen bien en una bandeja y se tuestan en el horno durante 3 ó 10 minutos, dependiendo de la… Continuar

Añadido por Joaquin el Septiembre 23, 2008 a las 5:33pm — No hay comentarios

GOMA GELAN.

Baja wily-dufresne.jpg

descubri el invento de casualidad,no sabia que habiamos pasado del agar-agar

tan rapido. como curiosidad no esta mal. en la practica enriquece el mundo de las

gelatinas. ¿que opinais sirve de algo ?

Añadido por jorge el Enero 25, 2008 a las 12:53am — 2 Comentarios

Como disminuir el colesterol en nuetra dieta

* El colesterol es una sustancia que ocurre natural en nuestro cuerpo y es esencial

en la creación de células, hormonas, nervios, y otro órganos del cuerpo.





* Un nivel alto de colesterol puede aumentar los riesgos de problemas en el

corazón, por que el exceso se deposita en las paredes de las arterias,

especialmente si la grasa es saturada.





* La mayor causa de tener los niveles de colesterol alto, es que esta ingiriendo

mucha grasa en tu… Continuar

Añadido por Chef Milani el Octubre 2, 2008 a las 8:42pm — No hay comentarios

Pegirralbas.

Al venir a vivir a Costa Rica, descubrí muchos productos que desconocía en España, entre ello los pegiballes, aun no tengo claro como se escribe correctamente su nombre ya que lo he visto e muchas formas.

Bueno, a lo que venimos, a mi me encantan los champiñones rellenos, así que al ver su forma una vez pelados y abiertos se me ocurrio utilizarlos de forma similar, así que los rellene.



Pegirralbas

Ingredientes

12 pegiballes cocidos, pelados y cortados por… Continuar

Añadido por Joaquin el Septiembre 17, 2008 a las 11:11pm — 1 Comentario

Cake de aceitunas, salami y queso -Breadman-



Se hace con la pala de amasar.



Ingredientes:

4 huevos grandes -ó 5 pequeños-

180 grs. de mantequilla ablandada

100 ml. de vino blanco

100 grs. de aceitunas muy picaditas

100 grs. de salami tambien picado finito

100 grs. de queso Gouda a las finas hierbas, picadito

250 grs. de harina

1 sobre de levadura de repostería

sal





Preparación:

Poner todo en la cubeta. Programa…
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Añadido por Maricel el Septiembre 7, 2008 a las 1:50pm — 1 Comentario

Asando una ternera

Como estoy tranquilo y ordenando fotos, publico la que tengo con mi amigo Carlos cuando asamos uan ternera durante una celebración para el colegio de mis hijas.

Comenzamos el reparto de raciones sobre las 12:00h de la mañana pero el comienzo se celebro la noche anterior, hicimos un recorrido con la pieza desde la carniceria donde nos guardaron la pieza hasta el lugar donde instalamos la carpa donde asamos la ternera.…

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Añadido por aitor uriarte el Abril 4, 2008 a las 6:43pm — 1 Comentario

gran judiada

¿que tal como estais, compañeros? os dejo ver unas fotillos del evento que se realiza todos los años en la granja de san ildefonso (segovia), donde el pasado año asistieron cerca de 11.000 personas y el, tambien pasado dia 26.8.2008, degustaron el típico plato "judiones de la granja" nada mas que 12.000 . Cada año parece que son mas las personas que se acercan. Es digno de ver, y porsupuesto de hacer, sobre… Continuar

Añadido por antonio el Septiembre 7, 2008 a las 9:06am — 4 Comentarios

TODO LO QUE NOS PUEDE DAR UN HUEVO DIARIO

El Huevo es un alimento muy importante en la alimentación de nuestros hijos, ya que contiene proteínas, abundantes vitaminas y minerales que convierten al huevo en uno de los alimentos de mayor valor en el régimen alimenticio.

Es bueno conocer cada uno de sus componentes y como estos actúan en el organismo de nuestros hijos

La Vitamina A : Desempeña un papel fundamental en la visión, en el mantenimiento y regeneración epitelial y óseo, en la… Continuar

Añadido por Luis Mathieu el Septiembre 18, 2008 a las 5:58pm — 1 Comentario

ARTE CULINARIO INTERNACIONAL

LA COCINA REQUIERE DE UNA ECXELENTE PRESENTACION
ES POR ESO QUE LA PRACTICA DE EL ARTE MUKIMONO HACE DE LA COCINA UN ARTE.

YURIGOURMET

Añadido por yurigourmet23 el Septiembre 16, 2008 a las 7:38pm — 2 Comentarios

Bizcocho de Quesitos

Ingredientes:

4 huevos -separadas las claras de las yemas-

1 yogur natural

110 grs. de aceite (puse mitad de oliva y mitad de girasol)

200 grs. de azúcar (la receta decía 220, pero le llegan los 200)

3 quesitos en porciones

220 grs. de harina

1 sobre de levadura

Un pellizco de sal

Mantequilla y harina para el molde









Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Untar un…

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Añadido por Maricel el Septiembre 7, 2008 a las 9:30am — 1 Comentario

ROLLO DE POLLO Y PIÑA.

Ingredientes:

Para el pure de patatas:

1kl y cuarto de patatas

50gr de mantequilla

1 cuarto litro de leche caliente(1 vaso de los de agua bien lleno)

sal y agua.

Para el rollo de pollo:

2 pechugas de pollo

4 rodajas de piña

1 lechuga

1 bote de aceitunas verdes rellenas de pimientos

1 cuarto litro de mayonesa

sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las patatas y se pasa por el pasapuré, se derrite la mantequilla y se echa en un… Continuar

Añadido por pepi el Junio 17, 2008 a las 10:35pm — 1 Comentario

Calamares rellenos de atún.

Ingredientes:(para 4 personas)

1kl de calamares,1 poquito de peregil picado, 2 latas pequeñas de atún, 2 huevos cocidos, 1 cebolla, aceite, sal, 1 vaso de vino blanco,un poco de agua.

Preparación:

Se limpia los calamares,se le quitan las aletas los tentaculos, y se pican, se reservan.

Se frie el peregil y la cebolla picada cuando esté pochada se le añade las aletas y los tentáculos cuando esté dorado se saca, y se le añade los huevos cocidos y el atún desmenuzado.

Con… Continuar

Añadido por pepi el Junio 23, 2008 a las 9:23pm — 1 Comentario

mi vida de cocinero

bueno mi historia comienza hace años mas o menos cuando tenia 10 años con mi madre que en paz descanse ella era una amante de la cocina claro no profesional sino de casa pero se estudiaba todos los libros de receta de la época y las cosas le quedaban divinas y a mi me empezó a llamar la atención y ella me empezó a enseñar el amor hacia la misma. y desde entonces ha estado en mi vida la ganas de cocinar ya llevo varios años entre los fogones y tuve la oportunidad de entrar en el instituto… Continuar

Añadido por carlos chapellin el Noviembre 12, 2007 a las 4:49am — No hay comentarios

CREMA DE BOLETUS



CREMA DE BOLETUSCREMA DE BOLETUS:



INGREDIENTES:



Para 8 personas

1 sobre de crema de Champigñon

1/4 K de Champiñón Natural

1/2 K de Boletus Congelados

Nata líquida para adornar



Modo de hacer:

Se rehogan los boletus, y los champiñones, se le añade un caldo hecho con huesos de pollo, y se tritura bien todo.

En la presentación ya en la sopera, se le añade con un biberón un poco de… Continuar

Añadido por Pilar Herrero el agosto 15, 2008 a las 11:54am — 1 Comentario

APERITIVOS CALIENTES DE PASTA CHINA



APERITIVOS CALIENTES DE PASTA CHINA



INGREDIENTES:









Un paquete de pasta china









Queso Filadelfia una tarrina pequeña









Una morcilla sin piel.



Pepinillos en vinagre,



Cabracho (o si no se tiene una latita de atún en aceite)



Tapenade (se hace con ceitunas negras, ajo y aceite de oliva)

Se pican las aceitunas negras… Continuar

Añadido por Pilar Herrero el agosto 15, 2008 a las 12:00pm — 4 Comentarios

MERENGUES CRUJIENTES

ESTA RECETITA A SURGIDO POR "QUE HACER CON ESAS CLARAS, QUE NO SE UTILIZAN"PUES UTILIZARLAS....

SE TRATA DE MONTAR LAS CLARAS(YO HE PUESTO 4) Y CUANDO ESTAN HACIENDO PICOS ECHAMOS LA MITAD DEL AZUCAR (100G) LAS TERMINAMOS DE MONTAR Y LE ECHAMOS EL RESTO DEL AZUCAR, CHOCOLATE RALLADO(UNOS 40G) 1 CUCHARADITA DE MAICENA Y UNA CUCHARADA DE CANELA, SE MEZCLA Y A LA MANGA PASTELERA, SE HACEN MONTONCITOS Y AL HORNO PRECALENTADO A 140º UNOS 35 MINUT0S, HASTA QUE CUANDO HABRAS LA PUERTA DEL HORNO… Continuar

Añadido por LAURA el agosto 17, 2008 a las 5:00am — 1 Comentario

RECETA PAN DE HUEVO A LO JACQUIE





Hola



El "pan de huevo", en algunas zonas de Galicia, se le llama a un roscón muy similar al roscón de Reyes, pero es más durillo, esto en la aldea de mi padre se hace ya de antiguo, nunca he conseguido la receta original, pero tras varios ensayos he conseguido que mi padre diga que es el que él recuerda de pequeño...con que es todo un logro el contentar a mi padre con esto!!Pero mi padre un día me dijo...Hay qué bien le… Continuar

Añadido por Jacquie39 el agosto 21, 2008 a las 12:30pm — 3 Comentarios

Crujientes de queso



Hola



Ayer estaba yo de antojos por la noche, me acordaba de los "tequeños" que comentamos unos cuantos por aquí, y no tenía ni queso elemental ni tampoco ganas de hacer masa para ellos, pero en la nevera, aún tenía un poco de pasta filo y queso Gouda (este queso es una delicia para rebozados y tomar en caliente)

Bien, sencillo, corté trocitos de la pasta filo que dije en un post que era difícil de manejar, y creo que vi en un… Continuar

Añadido por Jacquie39 el agosto 22, 2008 a las 11:30am — 2 Comentarios

Aperitivo de calabacín y queso a lo Jacquie



Ingredientes:



Obleas para empanadillas

Calabacín

Pisto a lo Jacquie

Queso Gouda





Sencillo, las obleas de empanadillas las paso por la sartén con aceite y reservo para la base del aperitivo.Reservo

El calabacín, que sea de diámetro menor que las obleas, las hago a la plancha con un poquito de aceite.Pongo en la bandeja del horno,la base de calabacín, pisto (receta en otro post) y por encima un… Continuar

Añadido por Jacquie39 el agosto 24, 2008 a las 10:30am — 2 Comentarios

Pastas con verduras y pollo agridulce a lo Jacquie



Aquí os añado otra de mis invenciones, un día que me sobró pollo que tenía para unas brochetas de una receta del libro de cocina Cocina Fácil y Sana de VIVE,pag 74 Tomo 3, nació esta idea:







INGREDIENTES:



Verduras:

2 puerros

2 pimientos

1 calabacín pequeño

1 cebolla

3 zanahorias

Unas pocas judías

1 diente de ajo,perejil.

2 hojas de laures

Sal,Aceite de oliva ,azafrán,… Continuar

Añadido por Jacquie39 el agosto 29, 2008 a las 2:36pm — 1 Comentario

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