El Blog de Red Rose (29)

Cerdo con salsa de mostaza sin lactosa

 

Ingredientes para 4 pax:

1 Kg carne magra.

2 cebollas.

Pimienta molida.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

Para la salsa de mostaza:

Nata vegetal para cocinar sin lactosa (ver foto)

1 cucharas de…

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Añadido por Red Rose el Septiembre 7, 2017 a las 7:42pm — No hay comentarios

Pechuga de pollo con salsa de naranja a la pimienta

Voy ha elaborar las pechugas con una sencilla salsa de naranja, una salsa que está para mojar pan.

http://paprikaenlacocina.blogspot.com/2017/04/pechuga-de-pollo-con-salsa-de-naranja.html

Ingredientes: para 4 pax:

2 pechugas de pollo.

2 vasos de zumo de naranja.

3 cucharadas de harina para rebozar.

1 vasito de licor de naranja o vino blanco.

30 g de…

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Añadido por Red Rose el Junio 8, 2017 a las 5:33pm — No hay comentarios

Calabacín relleno de verdura y carne con bechamel al azafrán

Me encanta esta manera de comer verdura un poco camuflada, siempre es una idea acertada para comer un plato sano y rico.

http://paprikaenlacocina.blogspot.com/2017/06/calabacin-relleno-de-verdura-y-carne.html

Ingredientes para 4 pax:

2 o 3 calabacines tiernos.

1 berenjena.

1 cebolla.

1 pimiento rojo.

600g de carne picada de cerdo y ternera.

Sofrito…

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Añadido por Red Rose el Junio 8, 2017 a las 5:24pm — No hay comentarios

Lubina a las hierbas con calabacín en papillote

El papillote es una técnica culinaria sencilla, rápida, que resalta el sabor de los alimentos y potencia su aroma, cuyo resultado es un plato sabroso, tierno y jugoso. 

Ayer preparé para cenar este plato de pescado, a las finas hierbas con calabacín en papillote.…

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Añadido por Red Rose el Febrero 12, 2017 a las 8:30pm — 1 Comentario

Marmitako

Una típica receta de marineros y pescadores.

El marmitako es un plato sencillo, contundente y completo, así que perfectamente puede ser un plato único.

Ingredientes para 4 pax:

1 trozo de atún, 800g.

800g de…

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Añadido por Red Rose el Febrero 2, 2017 a las 5:00pm — 1 Comentario

Chutney de pera y especies

Chutney, una rica salsa de origen hindú, y muy popular en Reino Unido, que la conocieron durante la colonización inglesa en la India.

http://paprikaenlacocina.blogspot.com/2017/01/chutney-de-peras-y-especias.html

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Añadido por Red Rose el Enero 9, 2017 a las 7:44pm — 1 Comentario

Aperitivos con verduras

Para todos aquellos que nos gustan las verduras, no me he olvidado de preparar unos aperitivos, buenos, ligeros y la mar de verdes.

Diferentes ideas que os pueden servir para cualquier ocasión.

 

Tartaletas y barquitas de calabacín y cebolla…
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Añadido por Red Rose el Enero 3, 2017 a las 9:37pm — No hay comentarios

Bombones de jamón

Voy a compartir este delicioso aperitivo para estas fiestas, que se que os gustará. Me quede sorprendida al probarlos, por que son muy buenos. Fueron un éxito

Ingredientes:

Lonchas finas de jamón serrano.

250 g queso crema tipo Philadelphia.

50 g de nueces.

6 o 7 dátiles.

Aceite de oliva virgen.

Cubitera redonda o moldes.…

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Añadido por Red Rose el Enero 2, 2017 a las 9:04pm — 1 Comentario

Tronco de Navidad

Mi cuñada Mari, nos sorprendió con este delicioso tronco de Navidad, relleno de nata, elaborada por ella, y era toda una verdadera delicia, tan rico estaba que al final no quedo nada.…

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Añadido por Red Rose el Diciembre 19, 2016 a las 9:57pm — No hay comentarios

Peras al vino tinto especiado

Ingredientes para 4 a 6 pax:


(Si las peras son pequeñas poner 2 unidades por persona)

6 peras.

150 g. de azúcar.
75 cl de vino tinto con cuerpo, de buena o mediana calidad.
3 clavos de olor.
2 vainas de anís…
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Añadido por Red Rose el Noviembre 3, 2016 a las 8:09pm — 1 Comentario

Wok de fideos de maíz con ternera y verduras

Quería preparar un wok con sabor oriental, que hace algún tiempo que no hago. Había visto en la nevera que tengo un buen surtido de verduras y hortalizas y con un poco de ternera y fideos, podía ser un buen plato consistente.

Pero mi sorpresa fue mayúscula al comprobar que por error, no había comprado los fideos que habitualmente compro para el wok o platos asiáticos.

Estos son filipinos, 454 g (ver foto) y tienen la peculiaridad de su preparación,…

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Añadido por Red Rose el Noviembre 3, 2016 a las 8:02pm — 1 Comentario

Berenjenas rebozadas a la miel de caña

Añadido por Red Rose el Noviembre 3, 2016 a las 7:57pm — No hay comentarios

Pollo tikka masala, sin lactosa

He preparado una pequeña comida hindú en casa, con trajes incluidos. Que ha sido toda una gran experiencia, para repetir!!

Las ideas y la receta extraída (en versión libre) del libro: "Cocina India, para occidentales" su autor Anand Sing Negi (1975), después de éxitos en la famosa cadena Taj de la India, siguió en Londres y se planteó una aventura laboral y personal, junto a más personas, creando el Restaurante…

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Añadido por Red Rose el Septiembre 14, 2016 a las 6:58pm — 1 Comentario

Tabulé de cuscús en ensalada

Una deliciosa, refrescante y sana ensalada. Original de Oriente Medio, conocida con nombres diferentes como taboulé, tabouleh y cuyo ingrediente principal es el bulgur, lo he cambiado por cuscús (sémola de trigo), que es muy común su utilización e igual de bueno.…

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Añadido por Red Rose el Septiembre 14, 2016 a las 6:48pm — 1 Comentario

Parmigiana di melanzane, sin lactosa

Parmigiana di melanzane

Ingredientes para 4 personas:

4 berenjenas.

150 gr. de mozzarella. (En mi caso queso para gratinar sin lactosa.)

500 gr. de tomates…

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Añadido por Red Rose el Junio 29, 2016 a las 7:43pm — 1 Comentario

Merluza con cebolla caramelizada y verduras salteadas

Una buena y sencilla sugerencia para la cena de hoy, una combinación de pescado y verduras, que hace que sea un segundo plato perfecto y sano.

Merluza con cebolla caramelizada y verduras salteadas…

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Añadido por Red Rose el Junio 6, 2016 a las 6:42pm — 1 Comentario

Pimientos rellenos de carne y verduras

Me encanta rellenar pimientos, tomates, patatas... creo que dan mucho juego en la cocina y es ideal para acompañar cualquier plato, o simplemente solos.

 

Ingredientes para 4…

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Añadido por Red Rose el Mayo 25, 2016 a las 6:32pm — No hay comentarios

Surtido de pastelitos de mousses de fresa y chocolates


http://http://paprikaenlacocina.blogspot.com/2015/05/surtido-de-pastelitos-de-mousses-de.html



Pastel de mousse  de chocolate blanco y…

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Añadido por Red Rose el Mayo 20, 2016 a las 7:37pm — No hay comentarios

Pollo a la cerveza

Para variar un poco con las socorridas preparaciones del pollo, os propongo una sencilla y rápida manera de elaborar un rico plato como este y que además sale económico.

En mi familia se prepara a menudo porque gusta a chicos y grandes.

También es muy socorrido si es para preparar para muchos, y lo puedes tener preparado con antelación.…

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Añadido por Red Rose el Mayo 20, 2016 a las 7:22pm — 1 Comentario

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