INGREDIENTES:bacalao desalado bueno,patatas,cebolla,mayonesa casera espesa,aceitunas negras sin hueso,unos cuantos pepinillos,cebollitas,zanahorias ,las tres cosas en vinagre,pimienta sal.Las patatas las cortamos en lonchas (como para tortilla)las pochamos en aceite de oliva virgen,las escurrimos y pochamos la cebolla cortada en juliana ponemos sal y pimienta al gusto.Aparte hacemos una mayonesa espesa(con huevo fresco aceite sal y un poco de vinagre)es muy importante que sea casera pues sino no saldria bien.Miemtras hervimos el bacalao un poco,ponemos una bandeja de horno con un poco de aceite,encima las patatas,luego la cebolla todo estendido,poner el bacalao que estara en trozos y escurrido del agua de cocer,despues los variantes en vinagre y las aceitunas negras picado todo .Terminamos con la mayonesa por encima lo metemos al horno a gratinar unos minutos con el horno fuerte la parte de arriba:NO PONGO CANTIDADES PORQUE LO DEJO A VUESTRA NECESIDAD DE INVITADOS SIEMPRE QUE SEA BASTANTE CANTIDAD DE CEBOLLA Y PATATA PARA TODOS,se puede hacer individual en cazuelitas de horno.Espero que os guste esta buenisimo lastima que no tenga foto,ponerlo con ensalada variada y una vinagreta.

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Comentado por Liz el Noviembre 14, 2009 a las 5:39am
hola, se ve riquisima esta receta, a mi me encanta el bacalo, y lo de la mayonesa yo uso la que es hecha de aceite de oliva y el sabor es casi igual, y es mas sano,
saludos
Comentado por Juan Jesus el agosto 12, 2009 a las 9:58pm
Tiene muy buena pinta ese bacalao. Yo soy un enamorado de ese pescado y nunca lo había visto así. En cuanto tenga ocasión lo hago. Por cierto, tú la mayonesa la haces con aceite de oliva como yo, ya sé que el sabor puede parecer muy fuerte, pero a mí me encanta así, eso sí hecha con un buen aceite de oliva virgen extra.

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