Berenjenas a la Parrilla con Queso Cottage

Ingredientes:

 

200 gr de queso cottage

2 cucharadas de perejil picado fino

Sal y pimienta

1/4 taza de aceite de oliva

1 diente de ajo picado fino

3 berenjenas medianas rodajas a lo largo

 

Preparación:

 
1. En un bol pequeño mezcle el queso y el perejil; sazone con sal y pimienta y reserve.

2. En otro bol pequeño mezcle el aceite y el ajo; reserve.

3. Con la ayuda de un cuchillo filoso, marque la superficie de las berenjenas, en forma diagonal, formando rombos, sin romper la cáscara. Pincele con la mezcla de aceite y ajo reservada.

4. Sobre una rejilla de la parrilla encendida a fuego medio coloque las berenjenas con el corte hacia abajo y ase 8 minutos. Dé vuelta y distribuya encima de la carne de las berenjenas la mezcla de queso y perejil. ase 10 minutos más o hasta que las berenjenas estén cocidas. Retire de la parrilla y enrolle cada una con el queso hacía adentro. Sirva de inmediato.

 

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Cocina un comentario

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Comentado por CakeLover el Mayo 20, 2014 a las 8:09am

pero es más bien en pequeñas bolitas el cottage Mildred, el requesón es idéntico al ricotta más bien amiga ;)

Comentado por MILDRED VALERA el Mayo 19, 2014 a las 9:51pm

Se puede encontrar en los supermercados

Comentado por MILDRED VALERA el Mayo 19, 2014 a las 9:51pm

El queso cottage se le llama también requesón. Es un tipo de queso fresco, pero más suave. Lo puedes cambiar por el queso que más te guste.

Comentado por Recetas de Cocina el Mayo 19, 2014 a las 9:25pm

Fabulosa la Receta, ¿Qué es el queso Cottage? ¿Dónde puedo encontrarlo? ... ¿que otro queso podría valer?

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