125 gr., de azúcar glass

125 gr., de harina

50 gr., de mantequilla

3 huevos

½ sobre de levadura química

Una pizca de vainilla en polvo o una cucharadita de vainilla liquida

3 cucharadas soperas de ron

Encendemos el horno a 180º

Si la vainilla es liquida la ponemos con el ron.

Pesamos o medimos los productos que vamos a usar, la levadura química la tamizamos con la harina.

La mantequilla la metemos unos segundo en el microondas o al baño María para dejarla liquida.

Separar las yemas de las claras, poner las yemas en un bol, añadir el azúcar; batir con la cuchara de madera para obtener una mezcla blanca y espumosa.

Añadir el ron, la harina tamizada con la levadura, la vainilla y mezclar bien .

Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien.

Ponemos las claras en un bol grande y batimos a punto de nieve.

Añadimos  la mitad de las claras montadas a la preparación y  con movimientos envolventes con una espátula vamos mezclando bien.

Añadimos el resto del merengue que nos queda y seguimos con movimientos envolventes mezclándolo todo bien.

Llevamos al horno precalentado a 170º  en 30 minutos aproximadamente esta cocido, probamos con un palillo antes de sacarlo.

Es un bizcocho muy rico, dejamos unos minutos y desmoldamos dejándolo sobre una rejilla para que se enfrié.

Muy sencillo espero que os guste, besos

Adita

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