By Enric Ribera Gabandé

 

Las casta√Īas llegaron a ser alimento de la humanidad desde √©pocas muy remotas. Los romanos, con la incentivaci√≥n del cultivo de este √°rbol de la familia de las fagaceae, la casta√Īa se convirtio en la base de su alimentaci√≥n, present√°ndolo en seco, fresco o tambi√©n molido, con el que obten√≠an harina. Siglos m√°s tarde, en el XVI, con la llegada desde Am√©rica de la patata y el ma√≠z, la casta√Īa perdi√≥ protagonismo en la manutenci√≥n de la gente del campo.

 

Durante la Edad Media, en Catalu√Īa, en la noche de Todos los Santos, para recordar a los vecinos el menester de rezar por los difuntos, se tocaban las campanas de todos los conventos y parroquias. El campanero, para tal envite, necesitaba un gran aporte de energ√≠a para poderse recuperar de tal esfuerzo. Se resarc√≠a del agotamiento comiendo este fruto y bebiendo vino blanco dulce, que lo acostumbraba a degustar con el porr√≥n.

 

Debido a que no hab√≠a muchos campaneros en aquellos a√Īos en tierras catalanas, al maestro le iba siguiendo en esta labor, familiares y personas allegadas, que contribu√≠an a la labor de tocar las campanas. Al final, todos terminaban comiendo casta√Īas y bebiendo vino. La tradici√≥n se fue complementando en muchos pueblos catalanes con la recogida, por parte de los hombres, de casta√Īas, boniatos y le√Īa. Las mujeres hac√≠an lo propio preparando pastelitos (panellets) elaborados con almendra molida y azucara. Por la noche (31 de octubre) se reun√≠an todos alrededor del fuego, comiendo casta√Īas y boniatos asados a la lumbre de la le√Īa, y deliciosos ‚Äúpanellets‚ÄĚ.

 

Por otra parte, exist√≠a tambi√©n la tradici√≥n en aquella √©poca de que los ni√Īos deb√≠an dejar casta√Īas en alg√ļn punto de la casa para que durante la noche, las almas de los difuntos de la familia vinieran a recogerlas y las cambiaran por los ‚Äúpanellets‚ÄĚ. En algunos lugares lo hac√≠an por el membrillo.

 

En nuestros d√≠as y en oto√Īo, es muy caracter√≠stico que aparezca por las calles de nuestro pa√≠s una figura muy popular, junto a un peque√Īo ‚Äúchiringuito‚ÄĚ provisto de brasero, asando casta√Īas y vendi√©ndolas a los viandantes envueltas en papel, en forma de cucurucho.

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Comentado por CakeLover el Octubre 29, 2014 a las 11:36pm

se ve muy ricas, ac√° jam√°s las he visto :(

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