JA JA JA JA QUE TAL!!

PARA LOS QUE YA SE DIERON UNA VUELTA POR MI GALERIA, HABRAN VISTO EN ALGUNAS DE ELLAS EL FAMOSISIMO CHESSE CAKE, Y DIGO ESTILO ITALIANO PORQUE ESTE LLEVA MASCARPONE MMMMM YOMI YOMI BUENO PARA LOS QUE LES INTERESA AQUI LA RECETA...

INGREDIENTES

500 G MASCARPONE
500 G QUESO PHILADELPHIA
10 PZA. HUEVO
240 GR. AZUCAR
RALLADARUA DE LIMON(AL GUSTO)

PARA LA COSTRA

2 PAQUETES DE GALLETA DE VAINILLA
150 DE MANTEQUILLA

MODO DE PREPARACION:

SE TRITURAN LAS GALLETAS A SU GUSTO, PERO DE PREFERENCIA LIGERAMENTE FINA, LUEGO SE INCORPORA LA MATEQUILLA Y SE MEZCLAN HASTA QUE ESTEN PERFECTAMENTE INTEGRADOS, Y CON ESTA MEZCLA SE HACE LA BASE; EN UN REFRACTARIO DE APROX. 50 CM SE AGREGA LA MEZCLA Y SE COMPACTA PERFECTAMENTE, RECUERDEN QUE SI SU MOLDE NO ES ANTIADERENTE, COMO RECOMENDACION AGREGUEN UN POCO DE ACEITE Y CUBRAN LA BASE CON PAPEL ENCERADO, PARA ASI PODER SACAR EL CHESSE CAKE FACILMENTE AL FINAL, LUEGO METEMOS AL HORNO HASTA QUE LA CORTEZA ESTE LIGERAMENTE DORADA, TENGAN CUIDADO DE NO QUEMARLA O TENDRA UN SABOR AMARGO.
AHORA TOMAMOS LOS HUEVOS Y SEPARAMOS, LAS YEMAS SE VAN ACREMAR CON EL AZUCAR, Y ENSEGUIDA DE ESTO AGREGAMOS EL PHILADELPHIA, MASCARPONE Y RAYADURA DE LIMON Y RESERVAMOS.
POR OTRO LADO MONTAMOS LAS CLARAS PERFECTAMENTE Y SE INCORPORAN A LA MEZCLA ANTERIOR, HASTA FORMAR UNA MEZCLA HOMOGENEA Y SE VACIA EN EL MOLDE CON LA COSTRA Y SE HORNEA A BAÑO MARIA A 150 GRADOS HASTA QUE ESTE FIRME Y TENGA UNA CORTEZA DORADA APROX. 1:30 MIN.
Y LISTOOOOOOOO A HORA A PROVAR Y RECUERDEN HACER UN COMENTARIO DE QUE TAL LES QUEDO Y UNA VEZ MAS LES RECUERDO... "LA RECETA SOLO ES UNA BASE Y DE AHI PARTIMOS PARA MODIFICARLA O CREAR ALGO NUEVO."

SE DESPIDE SU CHEF Y AMIGO ERNESTO...

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Cocina un comentario

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Comentado por Recetas de Cocina el Enero 22, 2013 a las 9:22am

Tuvo que ser bueno ese Cheese Cake, para no quedar nada en el Plato !!

Comentado por rosaura el Mayo 27, 2010 a las 12:01pm
se ve deliciosa,la voy a preparar y despues te comento.Gracias por compartir tus recetas.Felicitaciones.

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