Claufoutis de Cerezas ( Irresistible )


Como casi tod@s estos días habéis podido comprobar, comienza la temporada de cerezas y con ella se abre una gran infinidad de posibilidades para elaborar recetas dulces y saladas. 

Sin duda este Claufoutis de Cerezas es un gran ejemplo de ello, un gran postre que seguro no va a defraudar a nadie.

Solo tienes que ver sus ingredientes para saber que se trata de un postre suave, rico y muy elegante.

No te pierdas la versión en chocolate.....te la recomiendo !!!!!!!


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   Ingredientes :

     ( Para molde de 24 centímetros de diámetro o 6 raciones individuales )

   .- 350 gr. de Cerezas deshuesadas.

   .- 3 Huevos.

   .- 60 gr. de Azúcar.

   .- 60 gr. de Harina.

   .- 150 ml. de Leche.

   .- 200 ml. de Nata Líquida.

   .- 50 gr. de Mantequilla.

   .- 1 Cucharadita de postre de extracto de Vainilla.

   .- 1 Pizca de Sal.

   .- Azúcar Glass para decorar

   .- 4-6 Cerezas enteras para decorar.

   .- 2 cucharitas de postre de cacao en polvo.

       ( Para la versión en Chocolate ).


    Como se hace ...

Lo primero que vamos a hacer es engrasar con mantequilla el recipiente en el que vamos a elaborar nuestro Claufoutis, una vez engrasado rociamos un poco de azúcar por encima y distribuimos cerezas repartidas por el molde. Reservamos.

En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir doblar su volumen,a continuación incorporamos la harina, (el cacao en polvo para la versión en chocolate) y la sal, todo tamizado.Batimos hasta que quede todo bien integrado.Seguidamente incorporamos la leche, la nata líquida y el extracto de vainilla, volvemos a batir.Por último añadimos la mantequilla derretida pero debe de estar a temperatura ambiente, batimos de nuevo y ya lo tenemos listo para verterlo con cuidado sobre las cerezas que teníamos reservadas en el/los moldes, añadimos mas cerezas repartidas por el recipiente y los colocamos sobre la bandeja del horno a una altura por debajo de la mitad. Horno a 170ºC durante 20-25 minutos para recipientes individuales o 40-45 minutos para molde grande, o hasta que quede doradito por arriba y haya cuajado.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y podemos decorar con azúcar glass y alguna cereza entera.

Realmente un postre de diez para darle la bienvenida a las cerezas !!!!

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