‚Äʬ†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Su participaci√≥n se materializa a trav√©s de la colaboraci√≥n de la C√°mara Costarricense de Restaurantes (CACORE) y del patrocinio de ‚ÄúX-PINNER Water‚ÄĚ

 

‚Äʬ†¬†¬†¬†¬†¬†¬† Se promocionar√°n como ‚Äúdestino gastron√≥mico sostenible‚ÄĚ

 

‚Äʬ†¬†¬†¬†¬†¬†¬† El chef internacional Luis Guillermo Castro ser√° el encargado de elaborar el men√ļ

 

Costa Rica ser√° el pa√≠s invitado en Xantar 2015, el Sal√≥n Internacional de Turismo gastron√≥mico que se celebrar√° en Expourense del 4 al 8 de marzo. Participar√°n para promocionarse como ‚Äúdestino gastron√≥mico √ļnico, diferenciable, amigable y sostenible‚ÄĚ, algo que coincide con uno de los principales objetivos de la pr√≥xima edici√≥n de Xantar.

 

La participaci√≥n de Costa Rica como pa√≠s invitado en Xantar 2015 se materializa a trav√©s del impulso de la empresa de agua mineral ‚ÄúX-PINNER WATER‚ÄĚ que ha conseguido la colaboraci√≥n para participar en este evento de la C√°mara Costarricense de Restaurantes y Afines (CACORE), la principal asociaci√≥n empresarial del sector del pa√≠s con m√°s de 350 asociados. Esta entidad est√° apoyada por el Instituto Costarricense de Turismo (ICT), ya que ambos trabajan en la ejecuci√≥n del Plan Nacional de Gastronom√≠a Sostenible y Saludable.

 

Costa Rica estará presente en todas las acciones previstas para esta 16ª edición de Xantar promocionando su gastronomía, turismo y productos agroalimentarios. Contará con un restaurante propio dentro del salón que estará liderado por el prestigioso chef, Luis Guillermo Castro Pérez, natural de este país. Es Chef Instructor Certificado por la Asociación Mundial de Chefs, ha dirigido, entrenado o auditado a más de 50 restaurantes en el Caribe, Centro y Sur América. 

 

La empresa responsable ‚ÄúX-PINNER‚ÄĚ, agua mineral Premium surgida de las monta√Īas costarricenses, ha visto en Xantar una buena oportunidad para introducir su producto en el mercado ib√©rico. Este agua, que destaca por gran calidad y pureza, est√° concebida para ‚Äúdeportes extremos‚ÄĚ y podr√° ser degustada en el sal√≥n.

 

Costa Rica se une as√≠ a la lista de pa√≠ses invitados en Xantar reforzando el car√°cter internacional del sal√≥n y su vinculaci√≥n con Am√©rica Latina. Antes de Costa Rica, participaron como invitados Cuba, Per√ļ, Francia, Argentina, Portugal (e Islas Azores) y M√©xico.

 

COSTA RICA

 

La gastronom√≠a pertenece la lista de atractivos utilizados por el Instituto Costarricense de Turismo (ICT) para fomentar la visita de turistas al pa√≠s y es uno de los pilares de su Marca Pa√≠s ‚ÄúEsencial Costa Rica‚ÄĚ que, adem√°s de estar enfocada en la riqueza natural y la sostenibilidad, engloba otros conceptos como la m√ļsica, la artesan√≠a o la danza.

 

Costa Rica es el primer exportador mundial de pi√Īa, y ocupa los primeros puestos en la exportaci√≥n de banana, yuca o mel√≥n y cada vez adquieren mayor fama sus caf√©s y licores. La cocina de este pa√≠s es generalmente bastante saludable y equilibrada, con carnes y vegetales frescos, hierbas y especias. El arroz y los frijoles constituyen los ingredientes b√°sicos en casi toda la cocina costarricense y la comida no suele ser picante como la de otras gastronom√≠as vecinas. Los platos generalmente incluyen la leche de coco y especias como el jengibre y el curry.

 

Una comida t√≠pica es el ‚ÄúCasado‚ÄĚ, que consiste de arroz y frijoles, carne o pescado, pl√°tanos fritos y ensalada de repollo y tomate. Otro plato tradicional es la ‚ÄúOlla de carne‚ÄĚ, un delicioso cocido preparado con carne, papas, zanahorias, chayote, pl√°tanos y yuca. La sopa negra es una sopa sencilla hecha con frijoles negros. La sopa de mondongo es un op√≠paro plato preparado con callos y vegetales. El "pat√≠" es un pastelillo picante de carne que se asemeja a una empanada. El "rond√≥n" es una sopa de pescado con pl√°tanos, fruta de pan, pimientos y especias.

 

http://www.xantar.org ;

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