By Enric Ribera Gabandé

 

El rey de la gastronom√≠a peruana, Gaston Acurio, dijo un buen d√≠a que si los pol√≠ticos tuvieran el mismo cari√Īo que tienen los cocineros por el Per√ļ, otra ser√≠a su historia. Analizando el fondo de las aseveraciones, estas se pueden exportar a diferentes pa√≠ses, entre otros el nuestro. Por lo que podemos ver diariamente entre bastidores, de la cual cosa se hacen eco pr√°cticamente todos los medios de comunicaci√≥n nacional, otro gallo nos cantar√≠a si la n√≥mina de pol√≠ticos que tenemos en Espa√Īa tuviera un esp√≠ritu de servicio y no usara a las administraciones p√ļblicas como plataforma de promoci√≥n personal y ganancial.

 

Gaston se ha reafirmado en las mismas declaraciones que hizo en su momento, en la visita a Madrid. Pero ha ido m√°s lejos en el tema, ‚Äúhay que renunciar a las carreras basadas en la ambici√≥n personal. Debemos construir una verdad que pertenezca a todos, aunque lo m√°s importante es entender que no son los pol√≠ticos los que tienen toda la responsabilidad de lo que pasa en el Per√ļ, porque dejar en manos de los pol√≠ticos todo lo bueno y lo malo es arrogante y ego√≠sta. Hablo desde la perspectiva de un empresario, por ejemplo, que evade impuestos, vive en una gran casa, se pasa la luz roja y en las reuniones sociales se queja de estos‚ÄĚ.

 

El chef peruano, muy molesto con algunos llamados empresarios de cuello blanco del sector hotelero, y con pol√≠ticos desaprensivos, pone el dedo en donde m√°s duele, en la llaga: ‚Äúel rol del empresario moderno no es acumular riqueza, sino generarla. Esto no significa repartir lo que tienes sino reinvertir con valores y ejemplos‚ÄĚ, ha aseverado, y con mucha raz√≥n, Gast√≥n Acurio.

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