Ensalada de Espinaca con Fresas y Nueces Pecan

Esta es una ensalada de fácil preparación para la cual puede utilizar las cantidades que desee de cada uno de los ingredientes. Es un acompañamiento ideal para variedad de platos.

 

Para la ensalada:

  • Espinacas
  • Fresas
  • Nueves Pecan

 Para la vinagreta (2 porciones):

  • Dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • Media taza de vinagre balsámico solo o reducido con una futa como frambuesas.
  • Hierbas finas de su preferencia.

 

 

 

Preparacion:

  1. Colocar en un procesador o licuadora todos los ingredientes de la vinagreta hasta que queden completamente incorporados. Ajusta sabores a su gusto.
  2. Lavar debidamente la espinaca y las fresas.
  3. Cortar las fresas en tajadas y la espinaca en trozos.
  4. Colocar en una ensaladera la espinaca y las fresas y agregar las nueces pecan.
  5. Verter la vinagreta sobre la ensalada.
  6. Servir.

 

Recomendaciones:

 

- Puede hacer mayor cantidad de la vinagreta y guardar en un frasco limpio y mantener en la nevera para utilizar en otras preparaciones.

 

- Si desea hacerla un plato principal, puede agregar pechuga deshuesada de de pollo o pavo, cubos de jamón o tajadas de prosciutto, el queso de su preferencia o aguacate, entre otros.

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Comentado por Recetas de Cocina el Enero 14, 2013 a las 8:24pm

Fresquita y muy Nutritiva !

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