ENSALADA DE RUGULA CON HIJOS SECOS Y QUESO PARMESANO

INGREDIENTES(6PERSONAS):3.PAQUETES DE RUGULA,6HIGOS SECOS,250 GRAMOS DE QUESO PARMESANO ENTERO,PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA AL GUSTO.

VINAGRETA DE REDUCCION DE VINAGRE BALSAMICO:2 TAZASDE VINAGRE BALSAMICO ,4CDAS.DE MIEL 1.CDTA DE TOMILLO,SAL AL GUSTO,ACEITE DE OLIVA.

1: PREPARACION:COLOCAR UNA PORCION DE RUGULA SOBRECADA PLATO ,PICAR CADA HIGO EN CUATRO PARTES Y COLOCARLO SOBRE LA RUGULA ,CORTAR EN HOJUELAS EL QUESO PARMESANO UTILIZANDO UN PELADOR DE PAPAS .DISTRIBUIR ESTAS HOJUELAS SOBRE LA PORCION DE CADA PLATO,
2:HERVIR POR CUARENTA MINUTOS EL VINAGRE BALSAMICO CON LA MIEL ,EL TOMILLO Y LA SAL.
REDUCIR A UNA TAZA O HASTA QUE ADQUIERA UNA CONSISTENCIA COMO LA DE LA MIEL.
DEJAR ENFRIAR Y AGREGAR HILOS DEL ADEREZO A CADA PLATO.
ROCIAR CON ACEITE DE OLIVA Y PIMIENTA RECIEN MOLIDA

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