Ingredientes

1 docena de Espárragos pelados y lavados

1/4 de taza de mantequilla derretida

2 huevos cocidos y picados

Jugo de limón al Gusto

Perejil fresco Picado

Sal

 

Preparación

Pon los espárragos en una cacerola de agia hirviendo con sal.

Agregue unas cuantas gotas de jugo de limón y cueza a fuego alto de 7 a 8 minutos.

 

Pasado este tiempo, retire un espárrago del fuego y corte con un cuchillo para verificar que estén listos (los tallos deben quedar suaves). Escúrralos bien.

 

Acomode los espárragos en un platón para servicio y agrégueles la mantequilla derretida,

 rocíelos con jugo de limón, sazone con sal.

Ponga encima los huevos y el perejil picado.

 

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