ESTOFADO

Empieze con 2 Horas de anticipación
Esta receta es para 8-10 porciones
Ingredientes -

* I Libra de las Sig carnes:
* Res, Marrano, Conejo(mi favorita), pollo y pato.
* I libra de tomate.
* 2 Chiles pimientos
* 1/2 libra de miltomate(Aqui en Wisconisn nunca he visto de eso
* y por eso nunca me sale igual al que hace mi mama all en Guate>)
* 5 Tallos de cebolla.
* 10 dientes de ajos.
* 1 ramo de tomillo
* 5 Hojas de Laurel.
* 1/2 taza de vinagre.
* 10 clavos de comida molidos.
* Sal al gusto......

Preparación -

Se parte la carne en pedazos.
El tomate, la cebolla, el miltomate y el chile pimiento
se licuan en el vinagre, los ajos(estos enteros) y demas condimentos se
agregan a la carne.
Se pone a cocer todo a fuego lento, se dan alguna movidas
con paleta d evez en cuando.
Cuando la carne esta bien cocida se le quitan los huesos.
No se le hecha agua, si se seca mucho se le agregan
poquitos de Vinagre, la carne tiene que estar deshecha!!!

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