Gofres de Vainilla y Frutos de Bosque

Gofres de Vainilla y Frutos del Bosque
( Pulsa en el titulo para verlo en mi blog )





Ingredientes :
( Para 8 Gofres )
Para la Masa :
.- 3 Huevos.
.- 410 ml. de Leche.
.- 240 gr. de Harina.
.- 110 gr. de Mantequilla.
.- 50 gr. de Azúcar.
.- 2 Cucharaditas de Levadura en Polvo.
.- 1 Cucharadita de Extracto de Vainilla.
.- 1 Pizca de Sal.
Para Glaseado Queso Crema :
.- 80 gr. Queso Crema ( Philadelphia, Mascarpone...).
.- 40 gr. Mantequilla ( Temperatura Ambiente ).
.- 110 gr. Azúcar Glass.
.- 1/2 Cucharadita de Extracto de Vainilla.
Decorar :
.- Frambuesas
.- Arándanos.
.- Azúcar Glass.
.- Hojas de Menta.



Para empezar con la elaboración de las gofres, derretimos la mantequilla en el microondas. Una vez derretida la mezclamos con los huevos y la leche, volvemos a batir hasta que se queden los tres ingredientes bien mezclados.
En un bol echamos la harina, la levadura y la sal. Removemos.
La mezcla de harinas la vamos incorporando poco a poco a la de mantequilla, leche y huevos y batimos hasta conseguir quede una masa homogénea. Por último añadimos el extracto de vainilla y batimos unos segundos mas.
A continuación ponemos los moldes sobre la bandeja del horno y con un cazo rellenamos el molde con la mezcla resultante, hasta cubrir por completo los picos del molde.
Bandeja a la parte media del horno unos 9 minutos a 220ºC.
Pasado este tiempo retiramos la bandeja del horno, esperamos un par de minutos y desmoldamos sobre la misma bandeja ( habremos colocado previamente papel para horno ). Volvemos a meter en el horno para que se doren por la otra parte, aproximadamente 5 - 6 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.




Mientras vamos a preparar el glaseado de queso crema, yo he utilizado queso Philadelphia, pero podéis usar el que mas os guste o tengáis a mano.
Batimos a velocidad media el queso y la mantequilla ( unos 2 minutos ), una vez conseguimos una textura esponjosa agregamos el resto de ingredientes y volvemos a batir durante aproximadamente 1 minuto. Si observamos que ha quedado muy sólida la mezcla, podemos añadir una o dos cucharadas soperas de leche y batir, así nos quedará un poco mas disuelta y podremos trabajar mejor con ella.
Por último montamos los gofres poniendo frutos del bosque por la superficie del gofre y con una manga pastelera o similar añadimos el glaseado. También podemos espolvorear con un poco de azúcar glass.




Gracias a sus enormes posibilidades, los gofres se van a convertir en tu merienda favorita a partir de ahora.

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Cocina un comentario

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Comentado por CakeLover el Marzo 11, 2013 a las 10:16pm

qué rico, wafles! con canela y glasé con insuperables!!

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