130 gr de azúcar blanco
330 gr de harina tamizada
130 gr de mantequilla, temperatura ambiente
la piel rallada de 2 limones
una pizca de sal
una cucharadita de levadura seca
50 ml de nata líquida
una cucharadita de extracto de vainilla

En un robot de cocina con la pala en forma de K trabajamos el azúcar y la mantequilla hasta conseguir una textura cremosa (5 minutos).

Añadir la piel de los limones, batir un minuto. Añadir la nata líquida, la vainilla y batir. En un cuenco mezclar la harina, la pizca de sal, la levadura y añadir a la mezcla. Mezclar bien. Hacemos una bola con la masa y colocamos la masa sobre papel sulfurizado (papel de horno) y otro papel sobre la masa, y  con la ayuda de un rodillo aplastaremos con suavidad hasta conseguir un grosos de 6 mm. Dejamos en nevera mínimo un par de horas. Precalentamos el horno a 180ºC. Como la masa ya está estirada, sólo tenemos que dar forma con los cortadores que más nos gusten. Horneamos unos 10 minutos. Dejamos enfriar en una rejilla. Tal y como salen del horno están buenísimas, pero si quiere se puede decorar con icing o fondant como en mi caso. A disfrutar!

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Comentado por Recetas de Cocina el Enero 12, 2013 a las 7:44am

De ensueño !

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