Lucio Licinio Luculo naci√≥ hacia el a√Īo 110 a.C. (104 a.C. seg√ļn otras fuentes). Sirvi√≥ a las √≥rdenes de Sulla en la guerra civil de 90-88 a.C., y le apoy√≥ contra Mario en la marcha sobre Roma del a√Īo 88 a.C. Continu√≥ a las √≥rdenes de Sulla, hasta que √©ste muri√≥ en el a√Īo 78 a.C. y fue mas que un cocinero, ua perdona que se dedico al palcer de la buena cocina, comvirtiendose en una gourmet en su epoca

despues de una extaordinaria carrera pol√≠tica y militar y desde el 66 a.C., a√Īo en el cual fue retirado del mando, y cesado de us funcionescomo Consul de Roma, Luculo se dedic√≥ a hacer vida privada en Roma, construy√≥ una espectacular mansi√≥n en el monte Pincio, de la cual hoy s√≥lo se conserva la parte llamada "Horti Lucullani" o Jardines de Luculo, donde el lujo y la opulencia que le rodeaba, era de tal magnitud, que se convirti√≥ en el paradigma de la exquisitez y el refinamiento.

La palabra inglesa "luxury" (no confundir con nuestra lujuria), que se emplea para expresar lujo, refinamiento y exquisitez, deriva de "lucullian" o luculiano, adjetivación del nombre de nuestro personaje, que se vanagloriva de ofrecer la mejor mesa de todo el Imperio.

Casi a diario celebraba opíparas cenas, donde invitaba a los personajes mas en boga de la época, estos banquetes eran ofrecidos en alguno de los doce comedores de que disponía su mansión. Este es el origen de la expresión "cenas luculianas". La exquisitez en la mesa era inseparable de fomento de la cultura, y el mismo se encargaba de la escogencia del manu, y de supervisar la preparación de los manjares.

Luculo arm√≥ una excepcional biblioteca, que abri√≥ al p√ļblico, convirti√©ndose en centro de reuni√≥n de las personalidades de la cultura romana, especialmente los fil√≥sofos.

La an√©cdota m√°s conocida de Luculo da origen a la frase "Luculo cena en casa de Luculo". Nos ha llegado a trav√©s de las "Vidas paralelas" de Plutarco, que es la √ļnica biograf√≠a de Luculo de que disponemos. Esta frase se usa para indicar que un exquisito en la mesa lo es en todo momento, sin necesidad de tener invitados, y que un epic√ļreo lo es de coraz√≥n, y no por aparentar. La an√©cdota, seg√ļn Plutarco, es la siguiente: Una vez que cenaba s√≥lo, sin tener ning√ļn invitado, le sirvieron una cena mediocre, √©l, llamando a su mayordomo le reprendi√≥. El mayordomo se excuso diciendo que como no hab√≠a ningun invitado no hab√≠a cre√≠do necesario servir una cena m√°s suntuosa. Luculo respondi√≥ "Entonces, ¬Ņno sab√≠as que Luculo cenaba con Luculo?".

Esto daba a la cocina una dimensión de arte.

Otra an√©cdota relatada por Plutarco es la siguiente: estaban paseando juntos Cicer√≥n y Pompeyo, cuando se encontraron con Luculo (Pompeyo y Luculo, a pesar de algunas divergencias en el momento del relevo del mando de Asia menor, no manten√≠an malas relaciones. En cuanto a Ciceron era √≠ntimo de Luculo, y le dedic√≥ el segundo libro de sus "Academica", pero era enemigo de los epic√ļreos, por lo que siempre intentaba burlarse de Luculo y de su modo de vida.). Ciceron le pregunto si era momento oportuno para pedirle un favor, a lo que Luculo contest√≥ que por supuesto. Entonces Ciceron le plante√≥ que su deseo era que Luculo les invitar√° a cenar, pero solamente la cena que ten√≠a preparada para s√≠ mismo. Cogido por sorpresa, Luculo solicit√≥ hablar antes con sus criados, pero sus amigos no se lo permitieron, porque podr√≠a cambiar las ordenes que ten√≠a dadas. Luculo entonces pidi√≥ permiso para decir a los criados s√≥lamente que cenar√≠a en el sal√≥n de Apolo (uno de los doce comedores de su mansi√≥n), lo cual le fue concedido. Con este ardid consigui√≥ organizar una cena digna de sus hu√©spedes, puesto que sus criados sab√≠an, por el comedor que se usaba, cuanto se deb√≠a gastar en la cena. Luculo ten√≠a estipulado un presupuesto para cada comedor, y el de una cena en el Apolo supon√≠a 50.000 dracmas: una aut√©ntica fortuna.

Luculo es conocido también por haber sido el introductor del cerezo en Europa, trasplantándolo del Ponto Euxino a la Península Itálica.

Su obra literaria consiste en una historia en griego que escribi√≥ en su juventud y que se ha perdido, y una historia de las guerras de Asia Menor, redactada en los √ļltimos a√Īos de su vida.

Luculo muri√≥ de una apoplej√≠a entre los a√Īos 58 y 56 a.C. Seg√ļn la leyenda, de resultas de ingerir un filtro amoroso que su mayordomo Cal√≠stenes le suministr√≥ en cantidad excesiva, con la esperanza de despertar la vitalidad del anciano Luculo. Largamente llorado por el pueblo, que ten√≠a en √©l a uno de los personajes m√°s populares y apreciados de Roma, y el artifice de la buena cocina.


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Cocina un comentario

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Comentado por CakeLover el agosto 29, 2014 a las 1:05am

ohhhh pero qé detalles

Comentado por Recetas de Cocina el agosto 27, 2014 a las 12:27am

!Qué buen artículo sobre Roma y la gastronomía !

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